Холодец из кролика «Вкусный Новый год»

Холодец из кролика «Вкусный Новый год»


Приготовление:
5 часов
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Холодец из кролика «Вкусный Новый год» с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мясо на косточке1 ½ кг
  • лук белый2 шт.
  • морковь2 шт.
  • перец душистый горошком5 шт.
  • лавровый лист3 шт.
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • соль1 щепотка
  • прованские травыпо вкусу
  • яйца куриные1 шт.
  • горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»1 ст. л.
  • кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»1 ст. л.
  • чеснок2 зубчика
  • желатин2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Кролика разделываем и режем на кусочки. Лук и морковку чистим. Заливаем все холодной водой в большой кастрюле и ставим варить. Варим на медленном огне около 4–5 часов. Появляющуюся пену снимаем шумовкой. Через 1 час можно немного посолить и добавить специи. Готовый бульон отделяем от мяса и овощей и ставим на холод до образования сверху корочки из затвердевшего жира. Ложкой удаляем жир с поверхности. Желатин замачиваем в кипяченой воде. Соединяем бульон с размешанным желатином. Прогреваем на газу без кипячения и процеживаем все через марлю. В чистый бульон трем два зубчика чеснока. Мясо кролика отделяем от костей и прокручиваем в мясорубку. Можно порезать мелко ножом. Для украшения берем отварную морковь, крутое яйцо, кукурузу, горошек. Вырезаем из овощей и яичного белка разные фигурки. Можно просто порезать на кубики. 0 На дно формы или тарелки наливаем немного бульона с желатином и чесноком. Укладываем кусочки овощей, кукурузу, горошек. И немного поливаем сверху таким же бульоном. Ставим на холод до застывания. 1 Оставшийся бульон соединяем с прокрученным мясом, перемешиваем. Если надо досаливаем по вкусу. 2 Застывший нижний слой покрываем мясом и убираем снова на холод. 3 Готовый холодец переворачиваем на красивое блюдо. Украшаем в честь праздника. Подаем с хорошим настроением. Приятного всем аппетита.

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Холодец из кролика «Вкусный Новый год»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*