04-01-2019 Просто Рецепт Кисломолочный суп «Спас» Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Кисломолочный суп «Спас» с фото Ингридиенты 102Основныебулгур150 глук белый2 шт.яйца куриные1 шт.мацони500 млсливочное масло1 кусокмука1 ст. л.кинза свежая1 пучоксольпо вкусу Пошаговый способ приготовления Необходимые ингредиенты для армянского супа «Спас». Булгур залить на ночь сильно горячей водой. На утро крупу промыть и поставить вариться до мягкости зерен. Сцедить отвар в отдельную посуду. На сковороде сделать луковую зажарку на сливочном масле. Жарить лук до легкого золотистого цвета. Яйцо взбить. Яйцо взбить с небольшим количеством муки и немного добавить мацони-воды. В отдельной посуде мацони разбавить питьевой водой до нужной консистенции. Для разведения также можно использовать отвар, сцеженный после варки крупы. Спас не должен быть слишком жидким. В остывший булгур добавить муку и хорошенько перемешать, чтобы не было даже маленьких комочков. Влить в эту массу взбитое яйцо и снова перемешать. Затем добавить обжаренный лук с маслом. 0 Кастрюлю с мацони переместить на плиту, на небольшой огонь. Выложить туда смесь крупы с луком. Закипятить, все время размешивая, чтобы кисломолочный напиток не свернулся. Так варить минуты 3, после чего убавить огонь до самого маленького и продолжить томить армянский суп около десяти минут, посолить. 1 Разлить по тарелкам и посыпать нарубленной кинзой. А по желанию, и острым молотым перцем. Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт печёнка под овощной "шубкой". Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Котлета на кости в ароматном маринадеВелюте с савойской капустойГовяжья корейка с овощами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кисломолочный суп «Спас»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
