Шоколадный пирог с заварным кремом

Шоколадный пирог с заварным кремом


Приготовление:
1 час и 20 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Шоколадный пирог с заварным кремом с фото

Ингридиенты
94
Крем
  • сахар35 г
  • молоко225 мл
  • крем заварной порошковый50 г
  • ванилин1 упаковка
  • мука1 ст. л.
  • крахмал½ ст. л.
  • сливочное масло22 г
  • яичные белки1 шт.
Тесто
  • яйца куриные3 шт.
  • сахар ванильный90 г
  • молоко150 мл
  • растительное масло рафинированное100 мл
  • сахар ванильный1 пакет
  • какао-порошок3 ст. л.
  • разрыхлитель10 г
  • мука300 г
  • сахарная пудра1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Приготовим ванильный крем. Смешать сухой заварной крем, ванилин, муку и крахмал. Взбить венчиком яичный белок и смешать со 100 мл холодного молока, перемешать до однородности. Перелить молочную смесь в кастрюлю. Отдельно вскипятить 125 мл молока и смешать с 35 г сахара. Тонкой струйкой влить горячее, сладкое молоко в холодную, молочную массу, быстро перемешать ложкой. Когда крем загустеет, добавить сливочное масло и дать ему хорошо раствориться. Крем получается густым, ароматным с нежным ванильным вкусом. Дать крему слегка остыть. Можно переложить в кондитерский мешок. Приготовим тесто: яйца взбить с сахаром до пышной пены. Влить молоко и растительное масло, всыпать щепотку мелкой соли, перемешать. В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и какао, просеять через сито. Добавить ванильный сахар и перемешать. 0 Всыпать сухую смесь в яично-молочную, взбить до однородной массы. 1 Выложить тесто в форму (диаметр — 24 см), застеленную промасленной бумагой для выпечки. 2 Аккуратно выложить на тесто крем по кругу, кольцом. Это можно сделать ложкой или выдавить крем из кулинарного пакета. 3 Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180°C, 30 минут. Готовность пирога, проверяйте зубочисткой. Пирог готов! 4 Перед разрезанием, пирог немного охладите. По желанию посыпьте пирог сахарной пудрой. 5 Пирог получился шоколадный, ароматный и очень вкусный с нежным заварным кремом! За идею спасибо Елене. От себя: в рецепте уменьшила кол-во сахара в тесте (на 50%) и кол-во крема (на 50 %).

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадный пирог с заварным кремом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*