Рулет «С Новым годом!»

Рулет «С Новым годом!»


Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Рулет «С Новым годом!» с фото

Ингридиенты
102
Тесто № 1
  • сахарная пудра30 г
  • сливочное масло30 г
  • мука 1 сорт40 г
  • яичные белки1 шт.
Тесто № 2
  • мука 1 сорт100 г
  • молоко120 мл
  • сахарная пудра70 г
  • растительное масло40 мл
  • яичные белки4 шт.
  • ванилин1 щепотка
Начинка
  • сливки 33-35% 120 мл
  • сыр сливочный150 г
  • сахарная пудра2 ст. л.
  • желатин6 г
  • черносмородиновый джем2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    В первую очередь необходимо перенести выбранный рисунок на пекарскую бумагу. Затем бумагу перевернуть и, уложив в противень, слегка сбрызнуть растительным маслом. Из ингредиентов для теста № 1 замесить тесто. Тесто разделить на столько частей, сколько цветов будет на рисунке. Каждую часть окрасить в необходимый цвет и переложить в корнетики. Готовый рисунок поставить в морозильную камеру примерно на полчаса. Пока застывает рисунок, приготовим основное тесто. Для этого в одной миске смешать молоко, половину сахарной пудры и растительное масло. Затем всыпать просеянную муку, щепотку ванилина и все еще раз тщательно перемешать. В другой миске взбить с щепоткой соли яичные белки в легкую пену. Затем, подсыпая в два-три приема, — сахарную пудру. Взбить белки до устойчивых пиков. Добавляя взбитые белки к молочной смеси, каждый раз аккуратно перемешивать лопаткой. Нанести равномерным слоем тесто на застывший рисунок и поставить в разогретую до 170°C духовку на 12 минут. Готовый бисквит накрыть пекарской бумагой и досточкой и аккуратно перевернуть. Снять пекарскую бумагу, не повреждая рисунок. Оставить до полного остывания. Затем из бисквита вырезать две части (большую и поменьше) согласно размерам формы для кекса. Форму выстлать пекарской бумагой и уложить бисквит. 0 Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Взбить в миске холодные сливки, сливочный сыр и сахарную пудру. Добавить черносмородиновый джем и еще раз все перемешать. Набухший желатин растопить, остудить и влить в крем. Все хорошо перемешать миксером. 1 Готовый крем равномерно выложить в форму, сверху накрыть второй частью бисквита и поставить в холодильник на пару часов. 2 Яркий, нарядный и вкусный рулет готов!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рулет «С Новым годом!»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*