Запеканка из ризотто

Запеканка из ризотто


Приготовление:
1 час и 40 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Запеканка из ризотто с фото

Ингридиенты
101
Ризотто:
  • куриный бульон1 л
  • лук репчатый1 шт.
  • сельдерей2 шт.
  • оливковое масло2 ст. л.
  • рис арборио300 г
  • вино белое сухое150 мл
  • сливочное масло30 г
  • пармезан60 г
Запеканка:
  • тыква400 г
  • чеснок2 зубчика
  • оливковое масло2 ст. л.
  • розмарин сушеный½ ч. л.
  • сухари панировочные100 г
  • моцарелла для пиццы200 г
Пошаговый способ приготовления
    Ризотто. Бульон подогреть. Лук и сельдерей мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжаривать лук и сельдерей на медленном огне 10 минут. Всыпать рис, перемешать, жарить 2 минуты. Влить вино, перемешивать, пока оно не выпарится. Добавлять бульон небольшими порциями. Готовить, помешивая, до впитывания бульона. Повторять процедуру почти до готовности риса. Приправить солью и перцем. Вмешать в ризотто сливочное масло и тертый пармезан. Оставить под крышкой на 10 минут. Ризотто готово. Запеканка. Чеснок мелко нарезать, тыкву нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить подготовленные овощи, добавить розмарин. Посолить, готовить до мягкости тыквы. Подготовить квадратную форму для запекания (у меня 26х26х6 см). Смочить и смять кусок пергамента, выстелить форму и смазать ее небольшим количеством масла. Посыпать половиной панировочных сухарей. Соединить тыкву и ризотто. Выложить в форму 2/3 ризотто. Утрамбовать. Сыр нарезать кубиками, выложить в форму. 0 Накрыть сыр оставшимся ризотто. Посыпать оставшимися сухарями. Запекать 1 час при 200°C. 1 Приятного аппетита!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Запеканка из ризотто" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*