22-12-2018 Просто Рецепт Плетеные сардинские равиоли «Кулурджонес» Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Плетеные сардинские равиоли «Кулурджонес» с фото Ингридиенты 96Тестомука пшеничная MAKFA300 гяйца куриные3 шт.соль3 гСоусрыба красная соленая150 гтворожный сыр100 гпомидоры консервированные250 гкаперсы в винном уксусе20 глук репчатый1 шт.оливковое масло30 гсыр твердый10 гбазилик свежий1 веточкаперец черный1 гсоль1 г Пошаговый способ приготовления Приготовим тесто для нашей пасты из пшеничной муки MAKFA, яиц и соли. Готовому тесту дадим отдохнуть 20 минут, накроем его полотенцем. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку из соленой красной рыбы и творожного сыра. Рыбу очистим от костей и перемешаем с сыром. Это будет начинка для наших равиоли. Из полученного теста возьмем половину (это примерно 250 г теста). Раскатаем тесто в тонкие пласты. Вырежем из теста круги (я это сделала с помощью рюмочки) диаметром примерно 7 см. На край кружка из теста кладем начинку из сыра и рыбы. Закроем начинку краем теста. Затем попеременно сгибаем тесто то справа, то слева, чтобы получилась косичка. И конец косички придавим пальцем, чтобы начинка осталась внутри равиоли. 0 Равиоли готовы. Положим их на полотенце и приступим к приготовлению соуса. 1 Приготовим соус. 2 В сковороде нагреем оливковое масло, добавим нарезанный лук и обжарим все примерно 3 минуты. Тем временем у нас закипает вода для варки наших равиоли. 3 Затем добавим к луку помидоры, все вместе прогреем, добавим соль и черный перец по вкусу. 4 Отварим равиоли в кипящей подсоленной воде до состояния альденте (примерно 3 минуты). 5 Откинем равиоли на дуршлаг, добавим их к соусу, добавим каперсы, свежий базилик, все хорошо перемешаем с соусом. 6 Посыпаем сверху сыром и подаем на стол. Приятного аппетита. Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту паста «сомбреро». Источник Другие рецепты Холодный азиатский супБульон «Курльон»Кисло-сладкий соус из лука Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Плетеные сардинские равиоли «Кулурджонес»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
