Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- пшеничная мука
400 г - яйца куриные
1 шт. - сахар
3 ст. л. - соль
½ ч. л. - сода
½ ч. л. - дрожжи сухие
7 г - растительное масло рафинированное
100 г - сливочное масло
100 г - йогурт нежирный
140 мл - молоко 3,2%
140 мл - закваска
50 г - персиковый джем
200 г
Пошаговый способ приготовления
-
Из ингредиентов (кроме джема) замесите тесто как на пирожки. Накройте его крышкой и поставьте в теплое место. Тесто подойдет в течение получаса. Все продукты должны быть комнатной температуры. Молоко можно подогреть немного. Дрожжи высыпайте вместе с мукой. Мука должна быть высшего сорта. Сливочное масло растопите, остудите до теплого состояния. Растительное масло вливайте после того, как замесили тесто. Еще раз перемешайте уже вместе с растительным маслом, чтобы тесто отходило от рук.
Половину теста выкладываем на дно смазанной маслом формы и распределяем по дну.
Выливаем джем и выравниваем его, не доходя до краев теста.
Из остального теста делаем декор для верхушки пирога. Здесь включайте всю свою фантазию. У меня получились еще 4 булочки. Я их испекла отдельно.
Дайте минут 20–30 для расстойки пирога, смажьте яйцом, взбитым с сахаром и молоком (1яйцо, 1 ложка сахара, 50 г молока).
Поставьте пирог в разогретую до 220°C духовку, время выпечки — 30–40 минут. Под противень с пирогом поставьте воду, чтобы не пригорало дно.
Булочки получились шикарные, за это они были первыми съедены)
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт белая пицца.