Приготовление:
50 минут
Порции:
7 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
108
Фрикадельки
- мясной фарш
600 г - лук репчатый
1 шт. - чеснок
3 зубчика - перец черный свежемолотый
1 щепотка - соль
1 щепотка - мука
4 ст. л. - растительное масло рафинированное
3 ст. л.
Соус
- сметана 20%
200 мл - майонез
3 ст. л. - вода
200 мл - соль
1 щепотка - прованские травы
1 ч. л. - перец черный молотый
1 щепотка
Гарнир из картофеля
- картофель
1 кг - растительное масло рафинированное
4 ст. л. - тимьян сушеный
1 ч. л. - перец черный молотый
1 щепотка - соль
1 щепотка - сливочное масло
50 г
Пошаговый способ приготовления
-
Лук и чеснок очистить, вымыть, измельчить в блендере. Добавить в фарш (у меня смесь свиного и говяжьего). Посолить и поперчить, перемешать.
Из фарша сформировать небольшие шарики.
Фрикадельки обвалять в муке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить фрикадельки и обжарить их со всех сторон до румяной корочки.
Выложить фрикадельки в форму для запекания.
Для соуса сметану соединить с майонезом, немного посолить, перемешать. Постепенно подливать холодную кипяченую воду и размешивать соус.
Залить фрикадельки соусом. Посыпать тимьяном и перцем. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, и запекать фрикадельки в течение 40–45 минут.
Пока готовятся фрикадельки, картофель очистить, вымыть.
Нарезать картофель произвольно, как любите. Выложить картофель в форму для запекания, полить маслом, посыпать приправами, перемешать. Поставить картофель в духовку, где готовятся фрикадельки. Запекать до готовности, время от времени перемешивая картофель. По желанию можно добавить в картофель лук. Нарезанный лук нужно класть в середине приготовления картофеля.
0
Готовые фрикадельки достать из духовки.
1
Готовый картофель достать из духовки. Картофель посолить, положить в него сливочное масло, перемешать.
2
На тарелку выложить порцию фрикаделек вместе с соусом и порцию картофеля. Украсить зеленью, свежими или маринованными овощами. Угощайтесь! Приятного аппетита! Вкусных вам праздников!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт пирог «рождественский венок».