22-12-2018 Просто Рецепт Шоколадные феттучине с апельсиново-тыквенным нектаром Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Шоколадные феттучине с апельсиново-тыквенным нектаром с фото Ингридиенты 102Основныемука пшеничная MAKFA130 гкакао-порошок2 ст. л.соль1 щепоткаяйца куриные1 шт.вода1 ст. л.оливковое масло1 ст. л.сахар1 ч. л.Для нектараапельсины1 шт.тыквенное пюре3 ст. л.коньяк2 ст. л.сахар демерара3 ст. л.тимьян свежий1 веточкасливочное масло1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Смешать просеянную муку пшеничную MAKFA и какао-порошок. Яйцо смешать с водой, растительным маслом и сахаром. Добавить яйцо в муку. Замесить довольно крутое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше — зависит от размера яйца и влажности муки. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30–40 минут. Раскатать тесто в плоский пласт на посыпанном мукой столе. Свернуть пласт теста несколько раз и нарезать его поперек на ленты шириной 0,4–0,5 мм. Феттучине подсушить немного, стряхнув лишнюю муку. Для удобства можно свернуть в гнезда. Теперь приготовим вкусный и ароматный апельсиново-тыквенный нектар к феттучине. С апельсина снять цедру и выдавить сок. На сковороде растопить сливочное масло с коричневым сахаром. 0 Аккуратно влить апельсиновый сок и добавить цедру. 1 На среднем огне немного уварить его до состояния сиропа. 2 Ввести в апельсиновый сироп тыквенное пюре. Для тыквенного пюре очистить тыкву от семян и шкурки, нарезать на кусочки, закрыть пленкой и отправить в микроволновку на 4–5 минут при мощности 800 Вт. Мягкие кусочки тыквы измельчить блендером. 3 Перемешать сироп и тыквенное пюре до однородности, влить рюмку коньяка и положить веточку тимьяна. Готовить еще 2–3 минуты до выпаривания алкоголя. Получается очень вкусный, бархатистый, средней густоты нектар. Хотя густоту нектара можно регулировать по вкусу. 4 Тем временем вскипятить воду и сварить шоколадную лапшу-феттучине. Время варки зависит от степени сухости. Я варила 4–5 минут. 5 Выложить шоколадные феттучине в тарелку, полить апельсиново-тыквенным сиропом, посыпать цедрой, украсить веточкой тимьяна и дольками апельсина. 6 Приятного аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт итальянский пирог с фаршем и баклажанами. Источник Другие рецепты Сырники классическиеПирог на кефиреРазноцветные фарфалле с лисичками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадные феттучине с апельсиново-тыквенным нектаром" - наш рецепт с пошаговыми фото.
