Шоколадные феттучине с апельсиново-тыквенным нектаром

Шоколадные феттучине с апельсиново-тыквенным нектаром


Приготовление:
1 час
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Шоколадные феттучине с апельсиново-тыквенным нектаром с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мука пшеничная MAKFA130 г
  • какао-порошок2 ст. л.
  • соль1 щепотка
  • яйца куриные1 шт.
  • вода1 ст. л.
  • оливковое масло1 ст. л.
  • сахар1 ч. л.
Для нектара
  • апельсины1 шт.
  • тыквенное пюре3 ст. л.
  • коньяк2 ст. л.
  • сахар демерара3 ст. л.
  • тимьян свежий1 веточка
  • сливочное масло1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Смешать просеянную муку пшеничную MAKFA и какао-порошок. Яйцо смешать с водой, растительным маслом и сахаром. Добавить яйцо в муку. Замесить довольно крутое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше — зависит от размера яйца и влажности муки. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30–40 минут. Раскатать тесто в плоский пласт на посыпанном мукой столе. Свернуть пласт теста несколько раз и нарезать его поперек на ленты шириной 0,4–0,5 мм. Феттучине подсушить немного, стряхнув лишнюю муку. Для удобства можно свернуть в гнезда. Теперь приготовим вкусный и ароматный апельсиново-тыквенный нектар к феттучине. С апельсина снять цедру и выдавить сок. На сковороде растопить сливочное масло с коричневым сахаром. 0 Аккуратно влить апельсиновый сок и добавить цедру. 1 На среднем огне немного уварить его до состояния сиропа. 2 Ввести в апельсиновый сироп тыквенное пюре. Для тыквенного пюре очистить тыкву от семян и шкурки, нарезать на кусочки, закрыть пленкой и отправить в микроволновку на 4–5 минут при мощности 800 Вт. Мягкие кусочки тыквы измельчить блендером. 3 Перемешать сироп и тыквенное пюре до однородности, влить рюмку коньяка и положить веточку тимьяна. Готовить еще 2–3 минуты до выпаривания алкоголя. Получается очень вкусный, бархатистый, средней густоты нектар. Хотя густоту нектара можно регулировать по вкусу. 4 Тем временем вскипятить воду и сварить шоколадную лапшу-феттучине. Время варки зависит от степени сухости. Я варила 4–5 минут. 5 Выложить шоколадные феттучине в тарелку, полить апельсиново-тыквенным сиропом, посыпать цедрой, украсить веточкой тимьяна и дольками апельсина. 6 Приятного аппетита!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадные феттучине с апельсиново-тыквенным нектаром" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*