Пицца «Маргарита» от Вальтера Бизоффи

Пицца «Маргарита» от Вальтера Бизоффи


Приготовление:
1 час
Порции:
20 минут
Описание рецепта

Рецепт Пицца «Маргарита» от Вальтера Бизоффи с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мука «Экстра» MAKFA150 г
  • мука пшеничная MAKFA100 г
  • семолина50 г
  • дрожжи сухие5 г
  • вода150 мл
  • оливковое масло50 мл
  • сахар1 ч. л.
  • соль1 щепотка
  • томатный соус50 мл
  • пармезан50 г
  • моцарелла для пиццы30 г
  • тимьян свежий1 щепотка
  • базилик сушеный1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
    Развести дрожжи в теплой воде с добавлением 1 ч. л. оливкового масла. Смешать в миске семолину и просеянную пшеничную муку (я взяла примерно в равных пропорциях муку пшеничную MAKFA и муку «Экстра» MAKFA ), соль и сахар. Перемешать. Влить в муку дрожжи с водой, оставшееся масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть его пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Вот так тесто поднялось через час. Этого количества мне хватило на 2 пиццы диаметром 20–23 см. Полученное тесто я разделила пополам. Тесто получилось очень мягкое, воздушное, податливое и нелипкое. Бумагу для выпечки смазать растительным маслом и растянуть на ней лепешку. Тесто замечательно растягивается на пекарской бумаге без скалки. Вообще-то, я читала, что лепешку для пиццы нужно именно растягивать, так тесто не теряет свою воздушность. Смазать лепешку томатным соусом. Это должен быть именно томатный соус, а не кетчуп или еще что-то. У меня паста из домашних помидоров, сама заготавливала. Посыпать травками: базиликом и тимьяном. Базилик желательно, конечно, свежий, но использовала то, что было на этот раз. Сыры натереть на терке и посыпать пиццу поверх томатного соуса. Сбрызнуть оливковым маслом. Когда начнете заниматься приготовлением пиццы, нужно заранее включить духовку и разогреть ее до 250°C. Вот в разогретую духовку и ставим пиццу на 10 минут. Зарумянились края, сыр расплавился — значит, все готово! 0 Хрустящая, сочная, очень вкусная пицца по рецепту Вальтера Биноффи готова. Стоит ли говорить, что мы ее съели тут же?! 1 Приятного аппетита!

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пицца «Маргарита» от Вальтера Бизоффи" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*