22-12-2018 Просто Рецепт Лососевый суп со сливками Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Лососевый суп со сливками с фото Ингридиенты 102Основныекартофель3 шт.сельдерей стебли1 стебельлук-порей0,3 стеблялосось филе200 гсливочное масло2 ст. л.соль морская½ ч. л.перец горошком5 шт.сливки 15%200 млукроп свежий1 пучокДля бульонарыба1 кусоклавровый лист1 листлук репчатый½ головкисоль½ ч. л.вода1 л Пошаговый способ приготовления Вначале надо сварить бульон. Я варила его с вечера из головы лосося (можно из плавников и хвоста), добавила лук, лавровый лист, соль. Теперь сам суп. Нарезать обычный лук или лук-порей, как у меня. Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло. Высыпать лук в масло и обжарить, энергично помешивая,чтобы не подгорел. Картофель нарезать, как нравится. Высыпать картофель к луку и обжаривать на огне дальше, помешивая. Добавка от меня — сельдерей. Нарезать как можно мельче. Высыпать в кастрюлю вместе с лавровым листом, перцем и солью. Немного еще подержать на огне и влить бульон. Нагреть и варить до готовности картошки. 0 Лосось у меня норвежский, замороженный. 1 Нарезать лосося средними кубиками. Замороженную рыбу очень удобно нарезать. 2 Высыпать в горячий суп. 3 Когда суп с рыбой поварится минут 5, влить сливки. У автора сливки жирностью 38%, но я брала «кофейные» — они всегда есть в доме. Вы можете использовать жирные. 4 Рыба варится очень быстро, поэтому суп готов. Можно положить хороший по размеру кусочек масла, но я не стала. Также можно всыпать в кастрюлю пучок укропа, но у меня не все любят зелень. 5 Разливаем по тарелкам. 6 Тем, кто не против укропа, добавляем его в тарелку. 7 Соль на столе — пересол на спине! 8 Такой вкусный суп и гостям подать не стыдно. 9 Угощаемся и сами. Обратите внимание на еще один рецепт чахохбили с мятой. Источник Другие рецепты Паштет из лосося и куриного филеЛососевый пайСалат «Императрица» с запеченным лососем и икрой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лососевый суп со сливками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
