🍴 Шоколадный пирог с кофейным кремом рецепт с фото. Как приготовить Шоколадный пирог с кофейным кремом

Приготовление:

PT1 минутуM PT1 минутуM PT1 минутуM

1 минуту

Порции:

1 персону

Описание рецепта

Рецепт Шоколадный пирог с кофейным кремом с фото

Ингридиенты

шоколад черный горький 70%320 г
яйца куриные5 шт.
сливочное масло210 г
сахарная пудра110 г
миндаль40 г

Для крема

сливки жирные300 мл
сахарная пудра2 ст. л.
кофе растворимый1 ст. л.
виски1 ст. л.

Пошаговый способ приготовления

Желтки отделить от белков. Шоколад поломать небольшими кусочками и растопить на водяной бане вместе с 200 г предварительно размягченного сливочного масла. К желткам добавить 100 г сахарной пудры и взбить миксером с насадкой-венчиком, так чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Растопленный шоколад с маслом снять с огня и, помешивая лопаткой, слегка остудить, затем, продолжая помешивать, ввести желтково-сахарную массу. Миндаль измельчить в муку, всыпать в шоколадно-желтковую массу и вымешать лопаткой. Белки взбить в комбайне насадкой-венчиком в пышную, крепкую пену, затем, вымешивая насадкой для аэрации, небольшими порциями ввести шоколадную массу. Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, равномерно выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 35–40 минут. Кофе растворить в 1 ст. ложке горячей воды. 0 Приготовить крем: сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, всыпать 2 ст. ложки сахарной пудры и взбить все в воздушную массу, затем влить крепкий кофе, виски и взбить еще немного. 1 Готовый пирог посыпать оставшейся сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками.

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день пицца с ветчиной, овощами и сырной корочкой.

Источник