22-12-2018 Просто Рецепт Галантин из курицы с фасолью и грибами Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Галантин из курицы с фасолью и грибами с фото Ингридиенты 102Основныекурица тушка1 ½ кгмясной фарш500 гфасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»1 банкашампиньоны свежие250 глук репчатый2 шт.чеснок сушеный1 ч. л.паприка красная1 ст. л.приправа 4 перцапо вкусусоль1 ч. л.мускатный орех 1 щепоткасметана3 ст. л.растительное масло1 ст. л. Пошаговый способ приготовления Подготовить необходимые продукты. Аккуратно снять с тушки кожу. Можно разрезать тушку вдоль по спинке или стянуть кожу, не разрезая. Для этого ножом отсоединить кожу вдоль по спинке. Старайтесь не повредить ее целостность. Через нижнее отверстие сначала ножом надрезать места соединения кожи с мышцами. Затем по одной освободить от кожи куриные ножки. Для того, чтобы в коже ножек не было отверстий, ножом разрубить кость в нижней части окорочка, оставив часть сустава с кожей. Стянуть кожу с грудки до плечевых костей и соединения крыльев с грудиной. Разрезать места соединения крыльев и грудины. Крылья оставить целыми. Освободить мясо от реберных костей, грудины и хребта. Затем от костей и оставшейся части хребта освободить ножки. Костяной каркас нам больше не потребуется. На рабочей столешнице разложить тушку. Консервированную фасоль в томатном соусе ТМ «Фрау Марта» выложить в миску и пюрировать с помощью блендера. Шампиньоны обжарить вместе с репчатым луком. Выложить к фасоли. Посолить, поперчить, перемешать начинку. В мясной фарш добавить соль, перец, молотый чеснок, немного мускатного ореха. Изнутри курицу посолить и поперчить. 0 Уложить слой фарша поверх мяса курицы, предварительно немного отодвинув филе грудки (им накроем начинку сверху). Поверх мясного фарша распределить начинку из фасоли и жареных шампиньонов. Накрыть сверху начинку отодвинутым филе грудки и зашить отверстие в коже кулинарной нитью. 1 Птицу смазать смесью сметаны и паприки. Запекать в духовке, разогретой до 90°C, около 1 часа. Перед подачей галантин следует охладить. Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт свекольно-клюквенное печенье. Источник Другие рецепты Зеленое масло с чилиСоус-майонез «Ткемали»Нежный апельсиновый кекс от Пьера Эрме Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Галантин из курицы с фасолью и грибами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
