Приготовление:
1 час и 40 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
99
Жаркое:
- говядина
1 ½ кг - лук репчатый
3 шт. - морковь
2 шт. - сельдерей корень
1 шт. - сельдерей
3 шт. - оливковое масло
2 ст. л. - мед
2 ст. л. - мясной бульон
1 ½ стакана - чернослив
200 г - лавровый лист
2 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
Оба вида сельдерея нарезать маленькими кусочками.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
В большой сковороде разогреть масло, обжарить мясо небольшими порциями (можно в несколько заходов). Переложить в емкость.
В сковороде обжарить лук, морковь и сельдерей в течение 5–7 минут.
Добавить мясо, мед, бульон. Накрыть крышкой и тушить 40 минут.
Добавить чернослив, при необходимости добавить бульон или кипяток, тушить еще 15 минут. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу, готовить еще 15–20 минут.
Приятного аппетита!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт мясо по-французски с картофелем.