Приготовление:
1 час и 20 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- тыква
1 шт. - купаты
4 шт. - морковь
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - чеснок
4 зубчика - тимьян сушеный
1 веточка - перец черный свежемолотый
1 щепотка - мускатный орех
1 щепотка - соль
2 щепотки - зелень
1 пучок - растительное масло рафинированное
5 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Подготовить необходимые продукты для приготовления рагу. Морковь у меня очень крупная.
Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тыкву крупными кусочками.
Морковь почистить, помыть. Нарезать морковь крупными кубиками.
Лук и чеснок почистить. Лук нарезать кубиками среднего размера, чеснок — пластинами.
Картофель почистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать картофель средними кубиками.
В сковороду налить половину растительного масла, разогреть. Выложить купаты, обжарить их со всех сторон до румяной корочки.
Обжаренные колбаски (без масла) выложить на тарелку, порезать на кусочки.
В сковороду выложить картофель и обжарить, помешивая, до золотистой корочки. Обжаренный картофель, без масла, выложить в чашку.
Положить в сковороду морковь и обжарить до румяности. Выложить морковь в чашку к картофелю.
0
Долить оставшееся масло, разогреть. Выложить кусочки тыквы и обжарить до румяного состояния. Выложить тыкву, без масла, в миску.
1
Положить в сковороду лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета.
2
В сковороду с луком и чесноком выложить все обжаренные ранее продукты. Рагу посолить, поперчить, добавить тимьян, мускатный орех, перемешать.
3
Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до готовности овощей.
4
Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать.
5
За несколько минут до готовности добавить в рагу зелень, перемешать. Подержать под крышкой немного и выключить огонь.
6
Наше ароматное, вкусное рагу готово! Разложить его по порциям. Прошу всех к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Обратите внимание на еще один рецепт закуска «тарталетка с жемчужиной».