22-12-2018 Просто Рецепт Денер-кебаб, запеченный в духовке Приготовление: PT15 минутM PT15 минутM PT15 минутM 15 минут Порции: 2 часа и 45 минут Описание рецепта Рецепт Денер-кебаб, запеченный в духовке с фото Ингридиенты 102Основныемясо2 кгперец болгарский желтый1 шт.перец болгарский красный1 шт.лук репчатый3 шт.оливковое масло3 ст. л.сольпо вкусусахар2 ч. л.Смесь специй паприка красная молотая3 ч. л.соль2 ч. л.перец черный свежемолотый1 ч. л.перец чили молотый½ ч. л.чеснок сушеный½ ч. л.тимьян сушеный1 ч. л.орегано сушеный1 ч. л.корица молотая½ ч. л.гвоздика молотая¼ ч. л.кардамон молотый¼ ч. л.Дзадзикийогурт500 гчеснок2 зубчикаогурцы свежие2 шт.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуКартофель с розмариномкартофель1 ½ кголивковое масло3 ст. л.розмарин4 веточки Пошаговый способ приготовления Приготовить смесь специй для кебаба. Тимьян и орегано понадобятся сушеные, но орегано у меня свежий, поэтому я добавила его в начинку. Мясо (у меня свиная шейная часть) вынуть из холодильника за полчаса до готовки, обмыть и обсушить бумажной салфеткой. Разрезать сверху на расстоянии 1–1,5 см в глубину, но не прорезать полностью. Половиной смеси специй приправить мясо изнутри. Тщательно втереть специи в мясо. Наполнить начинкой из тушеных овощей. Связать мясо пищевым канатиком в цельный кусок. Смазать оливковым маслом и посыпать со всех сторон оставшейся смесью специй. Выложить мясо в форму для запекания. Духовку разогреть до 230°C и запекать мясо при этой температуре 30 минут, затем снизить температуру до 160°C и продолжить готовку еще 2 часа 30 минут. Дзадзики — это йогурт, смешанный с кашицей из чеснока, соли, перца и мелконарезанного огурчика. На гарнир я подавала запеченный в духовке картофель с розмарином. Для этого нужно за 1,5 часа до конца готовки поставить в духовку картофель, который нужно предварительно вымыть, нарезать дольками, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать мелкорубленым розмарином. По истечении времени мясо достать из духовки, дать ему минут 10 на отдых. Подавать с ломтиками картофеля и соусом дзадзики. Приятного! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту говядина с розмарином. Источник Другие рецепты Мясо тушеное с подливкойСвиные отбивные в горчично-грибном соусеСвинина с картошкой из русской печи Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Денер-кебаб, запеченный в духовке" - наш рецепт с пошаговыми фото.
