22-12-2018 Просто Рецепт Тыквенно-имбирный суп-пюре с согревающей ноткой Приготовление: PT35 минутM PT35 минутM PT35 минутM 35 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Тыквенно-имбирный суп-пюре с согревающей ноткой с фото Ингридиенты 103Основные:тыква500 ггрудинка копченая200 гчечевица красная70 гсливки 20%50 гимбирь корень35 гвода500 млперец чили1 шт.чеснок2 зубчикатимьян сушеныйпо вкусубазилик сушеныйпо вкусуорегано сушеныйпо вкусусольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусурастительное масло10 мл Пошаговый способ приготовления Подготавливаем необходимые ингредиенты, чтобы все было под рукой! Чудесную тыкву нарезаем небольшими кубиками. Впрочем, можно не ювелирничать, потому что потом все равно будем пюрировать ее блендером. Корень имбиря необходимо натереть на средней терке. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы можете либо увеличить его количество, либо уменьшить! Чеснок мелко порубить. Перчик чили нарезать кружочками. Мне хватило половины, чувствовался он очень хорошо! Конечно же, ориентируйтесь по своему вкусу. Грудинку нарежьте кубиками. Я брала именно жирную, и вот почему: во-первых, из нее вытопился ароматный жир, поэтому я практически не использовала масло. Во-вторых, не надо варить мясной бульон. Как говорится, двух зайцев одних махом убила! На этом подготовительный этап готовки окончен! Берем кастрюлю с толстым дном, в которой будет удобно готовить. Я взяла объемом 3 литра. Ставим на огонь, наливаем совсем немного масла для подстраховки. Как нагреется, добавляем грудинку и обжариваем ее. После этого кладем имбирь и немного жарим, помешивая (буквально минуту). После этого добавляем тыкву и обжариваем ее, периодически помешивая, до красивого насыщенного цвета. После этого кладем чеснок, перчик чили и ароматные травы, снова возвращаем сотейник на огонь и обжариваем пару минут. Какой же волшебный аромат стоит на кухне, скажу я вам! Теперь добавляем красную чечевицу. Я брала ту, которая не требует предварительного замачивания и готовится 10 минут. Наливаем воду и ставим кастрюлю на сильный огонь. После закипания, как вы уже догадались, нужно поварить все вместе 10 минут. 0 По прошествии указанного времени получаем вот такой суп. Теперь необходимо пюрировать его погружным блендером до однородной консистенции. 1 После этого добавляем немного сливок для более нежной кремовой текстуры нашего блюда, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, возвращаем сотейник на огонь, ждем, когда закипит, и варим после этого буквально пару минут. 2 Все, ооочень согревающий супчик готов! Так сказать, с огоньком! Украшаем свежей петрушкой и подаем с черным хлебушком или гренками. Такое блюдо согреет вас гарантировано! Вам непременно понравится и этот рецепт картофель в духовке с яйцами и мускатным орехом. Источник Другие рецепты Творожно-тыквенная запеканка с макомТыквенно-яблочный пудингСуп-пюре из тыквы «Душевное тепло» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тыквенно-имбирный суп-пюре с согревающей ноткой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
