Приготовление:
20 минут
Порции:
40 минут
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- яйца куриные
3 шт. - вода
125 мл - сливочное масло ТМ «ПравильноеМасло»
50 г - соль
1 щепотка - пшеничная мука
100 г
Крем
- яичные желтки
3 шт. - сахарная пудра
50 г - пшеничная мука
40 г - молоко ТМ «ПравильноеМолоко» 2,5%
300 мл - сливочное масло ТМ «ПравильноеМасло»
100 г - миндальные лепестки
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Для приготовления пирожного нам понадобятся следующие ингредиенты.
Духовку предварительно разогрейте до 190°С. В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте щепотку соли и сливочное масло ТМ «ПравильноеМасло».
Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и постепенно добавьте предварительно просеянную муку. Помешивайте массу лопаткой, чтобы избежать образования комочков.
Когда тесто будет готово, снимите кастрюлю с огня и остудите до слегка теплого состояния. Добавьте по очереди яйца, тщательно вмешивая каждое. Следующее яйцо добавляйте только когда полностью вмешается предыдущее. В итоге должно получиться гладкое эластичное тесто.
Противень застелите пекарской бумагой, выложите тесто в кондитерский шприц и сформируйте основу для пирожных, выдавливая тесто в форме колец. Сверху посыпьте заготовки по кругу миндальными лепестками. Поместите противень с пирожными в разогретую духовку и, понизив температуру до 180°С, выпекайте 15 минут, затем уменьшите температуру до 170°С и выпекайте еще 15 минут. Затем выключите духовку и оставьте пирожные еще на 5–7 минут в духовке.
Пока тесто выпекается, приготовьте крем. Взбейте желтки с сахарной пудрой до пышной пены.
Добавьте муку и 100 мл молока ТМ «ПравильноеМолоко» 2,5%. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Перелейте в сотейник и добавьте еще 200 мл молока ТМ «ПравильноеМолоко» 2,5% доведите до кипения на медленном огне. Варите крем до загустения, снимите с огня, остудите до комнатной температуры.
- Размягченное сливочное масло ТМ «ПравильноеМасло» взбейте до образования пышной массы и введите в остывший крем. Все перемешайте.
- 0 Готовые кольца разрежьте посередине, наполните кремом нижнюю часть и накройте верхней. 1 Праздничное угощение готово!
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт свинина под сливочным соусом с красной икрой.