22-12-2018 Просто Рецепт Лазанья с баклажанами Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Лазанья с баклажанами с фото Ингридиенты 94Соусмясной фарш500 гподсолнечное масло3 ст. л.томатная паста1 ст. л.лук репчатый1 шт.чеснок3 зубчикамука1 ст. л.овощной бульон300 млпомидоры консервированные в собственном соку2 банкисольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусусахар1 ч. л.перец чили хлопьямипо вкусуорегано2 щепоткибазилик сушеныйпо вкусуОсновныебаклажаны2 шт.тесто макаронное для лазаньипо вкусуоливковое масло Extra Virginпо вкусумоцарелла200 гпармезан75 г Пошаговый способ приготовления Баклажаны можно запечь в духовке при 200°C минут 20, нарезав их тонкими продольными пластинами, посолив и поперчив, а также сбрызнув оливковым маслом. Их можно также обжарить на разогретом масле в сковороде. По желанию вы можете их предварительно нарезать и посолить, оставить на минут 15, затем бумажной салфеткой промокнуть выделившийся сок. Чтобы приготовить соус, нужно разогреть масло и обжарить фарш в течение 5–6 минут. Добавить мелкорубленый лук, чеснок и томатную пасту, обжарить еще пару минут. Всыпать ложку муки, немного обжарить. Влить бульон, добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив (я уменьшила количество помидоров до 700 г). Посолить и поперчить, добавить сахар и чили для остроты, орегано и базилик. Тушить на медленном огне 5 минут, помешивая. Убрать с огня. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить на дно небольшое количество соуса, затем — листья лазаньи, затем — опять соус. Листья лазаньи у меня такие, которые не нужно предварительно отваривать. Следующий слой — баклажаны, затем — соус, листья лазаньи, опять соус и т. д. Верхний слой — баклажаны, немного оставшегося соуса, моцарелла (можно использовать мини-шарики моцареллы, а можно и нарезанную на пластинки). Посыпать натертым пармезаном. Запекать в заранее разогретой до 200°C духовке около 45–50 минут. Перед подачей дать лазанье 5 минут «отдохнуть». 0 Приятного! Предлагаю посмотреть на другой рецепт рыбный салат «старенький башмачок». Источник Другие рецепты Овощной салат с зеленой чечевицейКруассаны из слоеного дрожжевого тестаИкряница Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лазанья с баклажанами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
