22-12-2018 Просто Рецепт Тыквенный суп с рыбой и креветками Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Тыквенный суп с рыбой и креветками с фото Ингридиенты 102Основныерыбные обрезки, головы, плавники800 грыба350 гтыква500 глук-порей1 стебелькарри паста3 ст. л.растительное масло для жарки3 ст. л.куркума1 ч. л.паприка 1 ст. л.сахар1 ч. л.лук репчатый1 головкапетрушка корень1 шт.кокосовые сливки400 млрыбный соус1 ст. л.сольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусумята2 веточки Пошаговый способ приготовления Варим бульон из рыбных обрезков, головы и хвостовой части, кладем целую луковицу, корень петрушки. Даем закипеть, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим 40 минут. Всего получается 2–2,5 литра бульона. Тыкву (у меня микадо) нарезаем на кусочки, посыпаем перцем сладким красным, куркумой, поливаем маслом, чуть посыпаем сахаром, молотой смесью перцев. Тыкву ставим в духовку при 220°C на 20–25 минут. Нарезаем порей. Обжариваем порей на сковородке на растительном масле. За это время тыква будет готова. Получаются очень ароматные кусочки, хороши и как самостоятельное блюдо. Кладем тыкву к порею (микадо не очищается). Измельчаем и наливаем половник процеженного бульона, продолжаем измельчать. Разводим пюре оставшимся горячим процеженным бульоном. Добавляем пасту карри (у меня зеленая). Количество определяем по вкусовым ощущениям. Кладем кокосовые сливки. 0 Наливаем ложку рыбного соуса. 1 Даем закипеть, бросаем креветки, провариваем пару минут, солим, перчим по вкусу. 2 В тарелку кладем кусочек рыбы, ловим креветки, заливаем супом и посыпаем мятой. Приятного аппетита! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда ореховый торт с черносливом. Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Рубленые рыбные котлетыЗапеченная в казане баранина «Барашек нежный»Глазированная свинина Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тыквенный суп с рыбой и креветками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
