Рагу из баранины с нутом и черносливом

Рагу из баранины с нутом и черносливом


Приготовление:
8 часов
Порции:
2 часа
Описание рецепта

Рецепт Рагу из баранины с нутом и черносливом с фото

Ингридиенты
94
Рагу
  • нут150 г
  • чернослив150 г
  • апельсины2 шт.
  • сливочное масло50 г
  • лук репчатый2 шт.
  • чеснок4 зубчика
  • зира½ ч. л.
  • корица1 ч. л.
  • баранина1 кг
  • груши1 шт.
  • кускус300 г
  • петрушка зелень1 пучок
Пошаговый способ приготовления
    Если берете сухой нут, то его предварительно нужно замочить на 6–8 часов, а лучше на ночь. Промыть холодной водой. Выложить в кастрюлю, залить водой и варить 1–1,5 часа до мягкости. Откинуть на дуршлаг. Можно взять готовый консервированный нут. Из апельсинов выжать сок и залить им чернослив. Оставить на 1 час. Лук и чеснок мелко нарезать. Растопить масло в большой сковороде, обжарить лук с чесноком до появления аромата. Добавить зиру и корицу, тушить 15 минут. Баранину нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду. Добавить чернослив с апельсиновым соком, приправить солью и перцем по вкусу. При необходимости добавить немного кипятка и томить на медленном огне 1 час. Грушу нарезать кубиками, добавить к мясу. Добавить нут. Готовить еще 30 минут. Кускус приготовить согласно инструкции. Подавать мясо на подушке из кускуса. Посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рагу из баранины с нутом и черносливом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*