22-12-2018 Просто Рецепт Cinnabon (булочки с корицей) ВыпечкаБулочкиВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Cinnabon (булочки с корицей) с фото Ингридиенты 96Тестомолоко1 стаканяйца куриные4 шт.сливочное масло4 ст. л.сахар1 стакансоль1 щепоткаразрыхлитель20 гдрожжи сухие14 гмука2 стаканаНачинкасахар200 гсливочное масло120 гкорица5 ст. л.Помадкатворожный сыр140 гсливочное масло60 гсахарная пудра100 г Пошаговый способ приготовления Сразу расскажу про объемы. Беру обычную чайную кружку объемом 300 мл. Отмеряю ей все ингредиенты. В теплое молоко добавляю яйца, сливочное масло, сахар, соль, разрыхрытель, дрожжи. Все тщательно перемешиваю венчиком. Добавляю медленно муку, одновременно перемешивая руками. Тесто замешиваем. Тесто не должно быть слишком крутым, ему надо подняться. Накрываем тесто пищевой пленкой или полотенцем, ставим в теплое место. Ждем первого подъема, «подбиваем» (при необходимости добавляем муку), накрываем. После второго подъема можно приступать к формированию самих булочек. Подготавливаем начинку. Сахар, размягченное сливочное масло, корицу тщательно перемешиваем. Получается смесь, чем-то похожая на кашу. Тесто раскатываем и придаем ему прямоугольную форму высотой 0,5 см. Начинку выкладываем равномерно на тесто, затем скручиваем его в рулет. Рулет режем на части шириной 2–2,5 см. На противень кладем пергамент, затем выкладываем получившиеся мини-рулеты срезом вверх. Придаем форму, если помялись. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 200°C. Как только булочки поднимутся в духовке, достать и хорошо промазать желтком. Поставить обратно в духовку выпекаться. Расчеты по времени приблизительные. Свою «помощницу на кухне» каждый знает очень хорошо, так что время от времени поглядывайте в нее. Все ингредиенты для помадки смешиваем. Можно воспользоваться обычным венчиком. Результат все равно будет волшебным. Как синнабоны будут готовы, вытаскиваем их из духовки и обильно поливаем помадкой. Запах и вкус просто завораживают. Bon appetit! Вам непременно понравится и этот рецепт хлеб классический «ноябрьский уютный». Источник ВыпечкаБулочкиВыпечкаДругие рецепты Домашние булочкиИтальянские обеденные булочкиБулочки-улитки с изюмом и корицей Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Cinnabon (булочки с корицей)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
