22-12-2018 Просто Рецепт Рассольник с говяжьими почками Приготовление: PT8 часовM PT8 часовM PT8 часовM 8 часов Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Рассольник с говяжьими почками с фото Ингридиенты 102Основныепочки2 шт.морковь крупная1 шт.лук репчатый1 шт.петрушка корень2 шт.картофель2 шт.перловая крупа1 стакантоматная паста2 ст. л.огурцы соленые7 шт.лук зеленый20 гсольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусумясной бульон3 л Пошаговый способ приготовления Почки замачиваем в воде на несколько часов, периодически воду сливаем. В воду можно добавить соль. Разрезаем почки вдоль. Вырезаем жир с почек. Еще раз промываем. Ставим варить, первую воду сливаем. Промываем. Еще раз заливаем водой, даем закипеть, сливаем воду, промываем. И так несколько раз. Перловку заливаем на ночь водой. Отвариваем перловку, соотношение крупы к перловке — 1:2. Нарезаем лук, картофель и натираем морковь. В кипяток или бульон горячий кладем картофель. Обжариваем морковь и корень петрушки. Кладем к картошке. 0 Обжариваем лук. 1 К этому времени сварилась перловка, промываем ее. 2 С огурцов срезаем кожуру, нарезаем мякоть кубиками. Огурцы засолены по рецепту «Огурцы с солодом». 3 Пассерованный лук кладем в суп. 4 Отвариваем огурцы до мягкости в стакане воды. 5 Нарезаем сваренные почки. 6 В суп кладем перловку, почки, огурцы отваренные. 7 Отвариваем шкурки огурцов с разрезанным корнем петрушки. Процеживаем. Наливаем отвар в рассольник. 8 Кладем 1–2 ложки томатной пасты в рассольник, солим, перчим. 9 Нарезаем лук зеленый (факультативно). 0 Кладем лук в рассольник, провариваем 1 минуту. 1 Подаем со сметаной. Приятного аппетита! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу сочный шоколадный кекс. Источник Другие рецепты Пирожки с брюквойГрибной супОрсо-суп с перловкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рассольник с говяжьими почками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
