Пирог с маковой начинкой

Пирог с маковой начинкой


Приготовление:
1 час и 40 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Пирог с маковой начинкой с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • дрожжи свежие30 г
  • молоко250 мл
  • сахар125 г
  • соль½ ч. л.
  • сливочное масло100 г
  • яйца куриные1 шт.
  • яичные белки1 шт.
  • мука600 г
Маковая начинка
  • мак100 г
  • сахар100 г
  • молоко100 мл
Для смазки пирога
  • яичные желтки1 шт.
  • сахар1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Свежие дрожжи развести в 3 ст. л. теплого молока с 1 ст. л. сахара. Оставить на 15 минут. Отдельно смешать теплое молоко, сахар, соль, добавить 1 яйцо и 1 белок. Затем — размягченное сливочное масло, подошедшие дрожжи и муку. Муку я добавляю постепенно (400+100+100), может понадобиться еще грамм 50. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить тесто на 1 час в теплом месте. Я, например, ставлю в микроволновую печь со стаканом кипятка. Пока тесто подходит, нужно сделать маковую начинку. Для этого смешать молоко, сахар, мак и поставить на плиту, и при медленном нагреве и постоянном помешивании варить мак в течение 10–15 минут. Оставить остывать. Если потом покажется начинка очень влажной, то можно процедить ее через сито. Можно смолоть мак в кофемолке перед началом приготовления начинки. Я этого не делаю, мне нравится, когда мак похрустывает. Тесто разделить на 2 части. Из этого количества теста можно сделать 2 пирога с разными начинками либо пирог и булочки, как вам того захочется. Раскатать одну часть теста в лепешку. Нанести всю маковую начинку. Свернуть в рулет. Срезать хвостики (они нам понадобятся чуть позже). Согнуть, как на фото. Взять ножницы и нарезать на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Но до конца разрезать не нужно. Сформировать пирог. Каждый третий кусочек вывернуть вовнутрь. Один хвостик от рулета вставить в центр пирога. Другой тоже можно добавить к пирогу либо испечь отдельно. Руками придать форму пирогу. Разогреть духовку до 200°C. Смазать пирог желтком и поставить выпекаться до зарумянивания. 0 Всем приятного аппетита и теплого ноября.

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог с маковой начинкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*