22-12-2018 Просто Рецепт Пирог с маковой начинкой ЗапеканкиИз макаронВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Пирог с маковой начинкой с фото Ингридиенты 96Тестодрожжи свежие30 гмолоко250 млсахар125 гсоль½ ч. л.сливочное масло100 гяйца куриные1 шт.яичные белки1 шт.мука600 гМаковая начинкамак100 гсахар100 гмолоко100 млДля смазки пирогаяичные желтки1 шт.сахар1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Свежие дрожжи развести в 3 ст. л. теплого молока с 1 ст. л. сахара. Оставить на 15 минут. Отдельно смешать теплое молоко, сахар, соль, добавить 1 яйцо и 1 белок. Затем — размягченное сливочное масло, подошедшие дрожжи и муку. Муку я добавляю постепенно (400+100+100), может понадобиться еще грамм 50. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить тесто на 1 час в теплом месте. Я, например, ставлю в микроволновую печь со стаканом кипятка. Пока тесто подходит, нужно сделать маковую начинку. Для этого смешать молоко, сахар, мак и поставить на плиту, и при медленном нагреве и постоянном помешивании варить мак в течение 10–15 минут. Оставить остывать. Если потом покажется начинка очень влажной, то можно процедить ее через сито. Можно смолоть мак в кофемолке перед началом приготовления начинки. Я этого не делаю, мне нравится, когда мак похрустывает. Тесто разделить на 2 части. Из этого количества теста можно сделать 2 пирога с разными начинками либо пирог и булочки, как вам того захочется. Раскатать одну часть теста в лепешку. Нанести всю маковую начинку. Свернуть в рулет. Срезать хвостики (они нам понадобятся чуть позже). Согнуть, как на фото. Взять ножницы и нарезать на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Но до конца разрезать не нужно. Сформировать пирог. Каждый третий кусочек вывернуть вовнутрь. Один хвостик от рулета вставить в центр пирога. Другой тоже можно добавить к пирогу либо испечь отдельно. Руками придать форму пирогу. Разогреть духовку до 200°C. Смазать пирог желтком и поставить выпекаться до зарумянивания. 0 Всем приятного аппетита и теплого ноября. Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда картофельные «бомбочки» с фаршем. Источник ЗапеканкиИз макаронВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Испанские булочки Ensaimadas с украинской начинкойВоздушный кекс с макомСдобные булочки-плетенки с маком и корицей Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог с маковой начинкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
