22-12-2018 Просто Рецепт Чкмерули (цыпленок по-грузински) Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Чкмерули (цыпленок по-грузински) с фото Ингридиенты 102Основныекурица тушка1 ⅕ кгсливочное масло1 ст. л.чеснок2 зубчикасметана1 стакансоль1 ч. л.кориандр½ ч. л.хмели-сунели1 ч. л.зеленьпо вкусу Пошаговый способ приготовления Для приготовления чкмерули подготовить необходимые продукты. Тушку цыпленка обмыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом разрезать цыпленка вдоль по грудке и развернуть тушку, как книжку. Со стороны хребта слегка придавить руками и развернуть края тушки, выворачивая ее со стороны суставов наружу. Удалить лишний жир, кожу, внутренности. Для удобства можно удалить часть хребта, грудные и реберные кости. Для того, чтобы толщина мяса была более-менее одинаковой со всех сторон, желательно отбить тушку. Предварительно советую накрыть птицу полиэтиленовой пленкой, чтобы не забрызгать рабочую поверхность. Цыпленка со всех сторон смазать сливочным маслом, солью, смесью кориандра и хмели-сунели. Обжарить курицу со всех сторон на сковороде минут по 7–10. Принцип обжаривания, как у цыпленка табака. Прессом может служить плоская крышка меньшего диаметра и кастрюля с водой. Обжаренного цыпленка выложить в форму для запекания и залить соусом из сметаны и чеснока. Можно дополнительно добавить в соус специи. Если сметана слишком густая, можно добавить немного воды. Запекать блюдо в духовке, разогретой до 180°C, 20–25 минут. Подавать, посыпав рубленой зеленью. Оставшийся соус можно слить в соусник и также подать к столу. Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт cinnabon (булочки с корицей). Источник Другие рецепты Запеканка с «Пенне алла пепероната»Лимонник на майонезеВяленые томаты Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Чкмерули (цыпленок по-грузински)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
