22-12-2018 Просто Рецепт Карась с капустой и яблоками КонсервацияОвощи Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Карась с капустой и яблоками с фото Ингридиенты 102Основныекарась650 гкапуста белокочанная½ кочанаморковь2 шт.лук репчатый2 шт.яблоки3 шт.зелень1 пучокрастительное масло рафинированное5 ст. л.томатная паста3 ст. л.соль1 ч. л.сахар1 щепоткаперец черный свежемолотый1 щепоткалимонный сок2 ст. л.мука2 ст. л. Пошаговый способ приготовления Для начала нужно поймать рыбу или, в крайнем случае, купить на рынке или в магазине. Это наш с мужем улов. Фото сделано на улице поздно вечером. Карася почистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Рыбу полить лимонным соком внутри и снаружи, посыпать солью и перцем, дать полежать 20 минут. Тем временем капусту нарезать тонкой соломкой. Сложить капусту в чашку, посолить и немного помять руками. Морковь почистить, помыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать соломкой. В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла, положить морковь и обжарить 2–3 минуты. Добавить лук и продолжать обжаривать, помешивая, еще несколько минут. К обжаренным овощам положить капусту, перемешать. 0 Накрыть сковороду крышкой и потушить капусту с овощами на медленном огне до состояния альденте. 1 Томатную пасту развести небольшим количеством воды и добавить к капусте. По вкусу добавить соль, сахар, перец, перемешать. 2 Зелень (у меня петрушка и укроп) вымыть, обсушить, мелко нарезать. 3 Часть зелени добавить к капусте, перемешать. Подержать на огне 1–2 минуты и снять с огня. 4 Яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать яблоки крупными дольками. 5 Карася нафаршировать оставшейся зеленью и частью яблок. 6 На оставшемся масле обжарить с двух сторон карася, предварительно обваляв его в муке. У меня карась еле-еле поместился на самую большую сковородку. 7 В форму для запекания выложить половину капусты. 8 На капусту выложить дольки яблок. 9 Положить вторую часть капусты. На капусту выложить фаршированного карася. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. 0 Готовое блюдо достать из духовки, немного остудить и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту террин из утиной печени с яблоками в галантине. Источник КонсервацияОвощиДругие рецепты Тилапия на овощной подушкеЗапеканка с тунцом, овощами и брынзойГратен картофельный с беконом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Карась с капустой и яблоками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
