Карась с капустой и яблоками

Карась с капустой и яблоками


Приготовление:
1 час и 20 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Карась с капустой и яблоками с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • карась650 г
  • капуста белокочанная½ кочана
  • морковь2 шт.
  • лук репчатый2 шт.
  • яблоки3 шт.
  • зелень1 пучок
  • растительное масло рафинированное5 ст. л.
  • томатная паста3 ст. л.
  • соль1 ч. л.
  • сахар1 щепотка
  • перец черный свежемолотый1 щепотка
  • лимонный сок2 ст. л.
  • мука2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Для начала нужно поймать рыбу или, в крайнем случае, купить на рынке или в магазине. Это наш с мужем улов. Фото сделано на улице поздно вечером. Карася почистить от чешуи, удалить жабры и внутренности. Тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Рыбу полить лимонным соком внутри и снаружи, посыпать солью и перцем, дать полежать 20 минут. Тем временем капусту нарезать тонкой соломкой. Сложить капусту в чашку, посолить и немного помять руками. Морковь почистить, помыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать соломкой. В сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла, положить морковь и обжарить 2–3 минуты. Добавить лук и продолжать обжаривать, помешивая, еще несколько минут. К обжаренным овощам положить капусту, перемешать. 0 Накрыть сковороду крышкой и потушить капусту с овощами на медленном огне до состояния альденте. 1 Томатную пасту развести небольшим количеством воды и добавить к капусте. По вкусу добавить соль, сахар, перец, перемешать. 2 Зелень (у меня петрушка и укроп) вымыть, обсушить, мелко нарезать. 3 Часть зелени добавить к капусте, перемешать. Подержать на огне 1–2 минуты и снять с огня. 4 Яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать яблоки крупными дольками. 5 Карася нафаршировать оставшейся зеленью и частью яблок. 6 На оставшемся масле обжарить с двух сторон карася, предварительно обваляв его в муке. У меня карась еле-еле поместился на самую большую сковородку. 7 В форму для запекания выложить половину капусты. 8 На капусту выложить дольки яблок. 9 Положить вторую часть капусты. На капусту выложить фаршированного карася. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. 0 Готовое блюдо достать из духовки, немного остудить и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Карась с капустой и яблоками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*