Тартюфо аль помодоро

Тартюфо аль помодоро


Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Тартюфо аль помодоро с фото

Ингридиенты
98
Основа
  • сливки200 мл
  • молоко сгущенное100 мл
  • томатный сок50 мл
Наполнитель
  • томаты Pelati ТМ «Помидорка»100 г
  • соль морская3 г
  • специи3 г
  • сахар1 ст. л.
Панировка
  • томатная паста ТМ «Помидорка»1 ст. л.
  • вода2 ст. л.
  • сахар1 ст. л.
  • соль1 щепотка
  • оливковое масло Extra Virgin1 ст. л.
  • разрыхлитель5 г
  • мука7 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Подготовить наполнитель аль помодоро. Томаты очищенные Pelati ТМ «Помидорка», сахар, паприку, базилик, розмарин, кайенский перец, цедру лимона и имбирь измельчить в блендере. Дать прокипеть, попробовать на вкус (нам нужен яркий сладко–острый вкус, он станет менее выраженным после остывания) и охладить. Подготовить основу — джелато. Сливки и сгущенное молоко хорошо охладить (не в морозилке). Взбить сливки. Добавить сгущенное молоко, сок от помидоров и снова взбить. Убрать на 4 часа в морозильную камеру. Любую форму выложить пищевой пленкой, выложить в нее джелато, сделать в середине выемку, добавить наполнитель аль помодоро. Скрепить концы пищевой пленки, тем самым закрыв начинку, и убрать в холод на час. Приготовить фокаччу. К томатной пасте ТМ «Помидорка» добавить воду, хорошо перемешать. Добавить масло, соль и сахар. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо вымесить до однородного теста. Раскатать, придать печеньям форму. Выпекать на пергаменте (или коврике для выпечки) в течение 25–30 минут при температуре 170°C до появления румянца. 0 Фокаччу остудить и измельчить. 1 Запанировать тартюфо в крошке из фокаччи и можно подавать этот ароматнейший томатный шедевр с пикантной начинкой, пропитанный духом Италии, к столу. Приятного вам аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тартюфо аль помодоро" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*