22-12-2018 Просто Рецепт Карамелле со шпинатом и рикоттой Приготовление: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порции: 40 минут Описание рецепта Рецепт Карамелле со шпинатом и рикоттой с фото Ингридиенты 94Соуслук белый1 шт.чеснок1 зубчикпомидоры консервированные в собственном соку1 банкатоматная паста ТМ «Помидорка»50 гвино красное сухое80 мллимонный сок10 млитальянские травы2 ч. л.Пастамука цельнозерновая300 гяйца куриные2 шт.шпинат замороженный100 гНачинкарикотта250 гпетрушка5 веточекчеснокпо вкусу Пошаговый способ приготовления Приготовим все необходимые нам продукты. И начнем с приготовления соуса. У меня это классический соус маринара. Для соуса нарезаем репчатый лук мелким кубиком и обжариваем на оливковом масле с добавлением сахара до прозрачного состояния. Чеснок натираем на терке (или давим чеснокодавилкой) и добавляем к обжаренному луку. Затем измельчаем консервированные помидоры без кожи и добавляем вместе с соком к луку и чесноку. Приправляем по вкусу итальянскими сухими травами. Затем добавляем томатную пасту ТМ «Помидорка» и вино. Все тушим до загустения и в конце добавляем лимонный сок. Ароматы потрясающие) Приступаем к приготовлению пасты карамелле. Просеем муку (важно: 100 г муки на 1 яйцо. Но у меня чуть больше получилось, так как еще шпинат довольно влажный добавим), сделаем посередине ямку и разобьем туда яйца. Затем добавим отжатый измельченный размороженный шпинат, соль (по вкусу) . Затем замешиваем тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным, красивого зеленого цвета. Готовое тесто завернем в пленку и уберем отдыхать в холодильник минут на 20. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. К рикотте добавим мелконарезанную петрушку, ползубчика измельченного чеснока и соль по вкусу. Все хорошо перемешаем. Начинки для этой пасты можно тоже делать разные. Например, взять филе красной рыбки и поджарить немного ее кусочками на сковороде. Затем взбить все с рикоттой. Получается очень нежная розовая начинка) Вот такой вариант еще) Отдохнувшее тесто мы равномерно раскатаем в прямоугольник толщиной 2–3 мм. 0 Нарезаем пласт теста на квадраты шириной примерно 7–8 см. В серединку кладем начинку. По периметру смазываем взбитым яйцом или водой. Накрываем одной половинкой начинку и заворачиваем, как конфету. 1 Вот такие конфеты должны получиться) Ставим воду на огонь. Когда закипит, то посолите воду (только с учетом соли в тесте пасты). Опускаем ее в кипящую воду, варим до готовности. Подаем, выложив на томатный соус и посыпав тертым пармезаном) 2 Вот такое яркое и очень вкусное блюдо. Прямо итальянский флаг) Приятного аппетита. Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт цветные мафальдине с овощным соусом. Источник Другие рецепты Пряный нут по-мароккански со шпинатомМини-киши с вялеными томатами и шпинатомСуп с цукини, шпинатом и киноа Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Карамелле со шпинатом и рикоттой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
