22-12-2018 Просто Рецепт Лазанья Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 3 часа Описание рецепта Рецепт Лазанья с фото Ингридиенты 96Пастамука500 гяйца куриные4 шт.яичные желтки1 шт.оливковое масло2 ст. л.соль морскаяпо вкусуНачинкасвиной фарш200 гговяжий фарш800 глук репчатый2 шт.морковь тертая2 шт.специипо вкусусоль морскаяпо вкусутоматная паста ТМ «Помидорка»1 банкавода200 млсыр250 гСалатпомидоры4 шт.лук красный1 шт.сыр мягкий50 гсыр твердый50 гсыр сливочный50 голивковое маслопо вкусузелень рубленая1 горстьСоус бешамельмолоко1 лсливочное масло100 гсоль1 щепоткамука4 ст. л. Пошаговый способ приготовления В муку добавляю соль, оливковое масло, замешиваю тесто. Это долгий процесс. Когда тесто станет пластичным, оно готово. На минут 30 убираю его в холодильник. Раскатываю тесто в пласт толщиной 2 мм и режу на нужного мне размера куски. Готовлю теста столько, чтоб готовить сразу, не подвергая длительному хранению. Смешиваю 2 вида фарша, обжариваю, добавляю лук, нарезанный мелким кубиком, морковь. Добавляю кипяток и томатную пасту ТМ «Помидорка», которая нам даст вкус, аромат и цвет! Все перемешать, добавить соль, специи и томить 30 минут под крышкой. Далее — 30 минут без крышки, выпаривая лишнюю жидкость. Когда основные ингредиенты будут готовы, примемся за соус бешамель. В кастрюльке растапливаю сливочное масло, всыпаю туда муку и обжариваю в течение 2 минут, постоянно и интенсивно перемешивая,чтоб не было комочков. В это время в другой кастрюле разогреваю молоко до высокой температуры, но не давая закипеть, добавляю соль, при желании — мускатный орех (у меня в этот раз его не оказалось дома). Молоко маленькими порциями добавляю в обжаренную муку, не переставая перемешивать, и еще пару минут помешиваю на огне. Соус готов! По консистенции бешамель похож на сметану. Начинаем собирать нашу лазанью. Форму смазать маслом, сначала выложить слой соуса бешамель, затем — листья пасты, снова соус бешамель, мясную начинку, сыр пармезан. Так повторяем несколько раз. Последний слой — это мясная начинка и сыр пармезан. Ставим в духовку на 40 минут при 190–200°C до образования красивой золотой корочки. Наша шикарная лазанья готова. Теперь самый сложный момент для всей семьи: дать немного остыть лазанье. Развлекаю родных фотосессией) На дворе Хеллоуин, так что у нас весело) 0 Спасибо синьору «Помидорке» за те качественные продукты, которые он производит. Готовить — одно удовольствие! 1 Обязательно подчеркнем наш итальянский ужин салатом из свежих помидоров с тремя видами сыра, оливковым маслом, красным луком и зеленью! 2 И какой итальянский ужин без бокала вина? Всем всего хорошего и доброго! 3 Ну а мы начинаем трапезу, все же не дожидаясь, пока остынет наша лазанья! Как же это умопомрачительно нежно и вкусно! 4 Тут немного видно слои. Пробуйте, готовьте и не бойтесь лишних калорий! Вы же не целиком съедите всю лазанью) Приятного аппетита! Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт тортеллини с фаршем и томатным соусом. Источник Другие рецепты Рулет с инжиромКускус с колбасками и изюмомСалат «Семечка» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лазанья" - наш рецепт с пошаговыми фото.
