Рагу из рыбы и овощей

Рагу из рыбы и овощей


Приготовление:
1 час
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Рагу из рыбы и овощей с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • фасоль консервированная350 г
  • рыбный бульон1 стакан
  • помидоры3 шт.
  • тилапия ТМ «Магуро»300 г
  • перец болгарский1 шт.
  • оливковое масло2 ст. л.
  • бекон сырокопченый4 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • лук красный1 шт.
  • перец красный острый1 щепотка
  • паприка сладкая хлопьями½ ч. л.
  • шафран молотый1 ч. л.
  • вода1 ст. л.
  • кетчуп томатный2 ст. л.
  • кинза свежая1 пучок
  • перец черный молотый1 щепотка
  • соль морская2 щепотки
  • приправа для рыбы1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
    Шафран замочить в горячей воде. Помидоры (у меня сливовидные) опустить в горячую воду, затем охладить и снять шкурку. Перец болгарский запечь в микроволновке, положить в пакет, охладить, снять шкурку и удалить семена. В большой сковороде разогреть масло, выложить нарезанный бекон (4 пластины) и очищенный порубленный чеснок, жарить, помешивая, около 2 минут. Затем выложить в сковороду очищенный и нарезанный полукольцами лук, накрыть крышкой и готовить до прозрачности лука. Посыпать содержимое сковороды паприкой, солью и черным молотым перцем, залить шафрановой водой. Выложить в сковороду консервированную фасоль (без сока, промытую) и залить рыбным бульоном (или водой). Довести массу до кипения и готовить, помешивая, на медленном огне, не накрывая, около 5 минут. Добавить в сковороду нарезанный соломкой печеный перец, четвертинки помидоров и томатный кетчуп, посолить и поперчить. Филе тилапии ТМ «Магуро» нарезать порционно и удалить косточки, если они есть. Выложить кусочки рыбы в соус, посыпать приправой, накрыть сковороду крышкой и готовить рагу на медленном огне минут 20. Добавить в рагу рубленую кинзу (по вкусу) и перемешать. Подавать рагу из рыбы сразу же, украсив свежими веточками кинзы. Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рагу из рыбы и овощей" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*