22-12-2018 Просто Рецепт Мясное рагу по-тоскански Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Мясное рагу по-тоскански с фото Ингридиенты 102Основныеговядина200 гбаранина300 гсвинина200 гсвиная грудинка300 гкуриные голени3 шт.колбаски домашние2 шт.лук репчатый1 шт.чеснок3 зубчикаморковь2 шт.томаты в собственном соку ТМ «Помидорка»4 шт.томатная паста ТМ «Помидорка»2 ст. л.вино белое сухое½ стаканарозмарин сушеный1 ч. л.тимьян сушеный1 ч. л.лавровый лист2 листабульон½ стаканаоливковое масло40 млсольпо вкусуперец чили½ шт.перец черный молотыйпо вкусулимоны½ шт.Гарниркукурузная крупа1 стаканвода1 лсоль1 щепотка Пошаговый способ приготовления Подготовить ингредиенты для рагу. Мясо помыть, срезать жир, пленки и все, что вам не понравится. Овощи помыть и почистить. Все виды мяса берем примерно в одинаковых пропорциях. Нарезать все не слишком мелкими кусочками. Куриные голени я оставила как есть. А колбаски нужно разрезать острым ножом на 3–5 частей в зависимости от размера. Помидоры измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Прекрасно подойдет пассата или помидоры в собственном соку от ТМ «Помидорка». Для рагу по-тоскански лучше взять глубокую толстостенную сковороду или сотейник. Лук, чеснок и морковь нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить чили, розмарин и тимьян. Отправляем в сковороду кусочки всех видов мяса. Обжариваем, пока кусочки не поменяют цвет. Вливаем вино и тушим, пока оно не выпарится. Отодвинуть мясо в сторону и с края сковороды немного обжарить томатную пасту ТМ «Помидорка». Влить томатный сок из измельченных помидоров и немного бульона. Нужно, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Закрыть крышкой и томить на малом огне 2 часа. 0 Попробовать на соль-перец, если нужно, приправить специями. Полить соком лимона. Мясо получается нежнейшим. Внешне кусочки смотрятся целыми, а при прикосновении распадаются, во рту просто тают. 1 В качестве гарнира подаем кукурузную кашу или поленту. С нашей пюрешкой — тоже вкуснятина! При подаче посыпать зеленью. 2 Приятного аппетита! Посмотрите еще этот рецепт кальмары в пикантной панировке. Источник Другие рецепты Закуска «Новогодняя веточка»Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лукаФеттучине с белыми грибами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мясное рагу по-тоскански" - наш рецепт с пошаговыми фото.
