Пирог «Морской» с печенью трески и паштетом из тунца

Пирог «Морской» с печенью трески и паштетом из тунца


Приготовление:
1 час
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Пирог «Морской» с печенью трески и паштетом из тунца с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • тесто слоеное бездрожжевое1 упаковка
  • паштет из тунца ТМ «Магуро»1 банка
  • печень трески ТМ «Магуро»1 банка
  • яйца куриные3 шт.
  • укроп свежий3 веточки
  • крабовые палочки100 г
  • рикотта150 г
  • салат листовой3 шт.
  • бальзамический крем1 ч. л.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • яйца куриные1 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Подготовим противень, на который выложим лист пергамента, смазанный растительным маслом. Приготовим основу пирога. Один пласт теста раскатаем и вырежем из него круг. Раскатаем второй пласт теста и вырежем середину меньшего диаметра. Круг теста по краям смазываем яичным белком и выкладываем окантовку из теста. Из оставшегося теста вырезаем фигурки-звездочки и укладываем их на смазанную яичным белком окантовку. Ставим противень в духовку на 20 минут, температура 220°С. После выпечки охлаждаем основу. Подготовим все необходимое для начинки: печень трески и паштет из тунца ТМ «Магуро», рикотту, крабовые палочки, отваренные яйца и укроп. Для первой начинки откроем баночку печени трески ТМ «Магуро», возьмем белки яиц, укроп. Из печени трески сольем масло (и сохраним его), разомнем печень вилкой, добавим натертые на мелкой терке белки и нарезанный укроп, смешаем до однородности. Посолим и поперчим по вкусу. Вторая начинка: паштет из тунца ТМ «Магуро», 2 натертые на мелкой терке крабовые палочки, желтки яиц, 1 ч. л. масла от печени трески. Солим и перчим по вкусу. Третья начинка: рикотта, смешанная с оставшимися крабовыми палочками, оставшимся маслом от печени трески, бальзамическим кремом, солью и перцем. Собираем пирог. Центр остывшей выпечки приминаем ложкой. Выкладываем листья салата, поверх — начинку из рикотты и крабовых палочек. Первую и вторую начинки выкладываем в кондитерские мешки. На начинку из рикотты выкладываем поочередно мусс из печени трески и крем на основе паштета из тунца. Украшаем зеленым луком. У нас остались тесто и начинка. Оставшееся тесто раскатываем и оборачиваем конусом вокруг металлических форм. Выпекаем при 220°С в течение 8–10 минут. Остужаем и начиняем оставшимися начинками из печени трески и паштета из тунца. Начиненные трубочки украшаем икрой летучей рыбы, руколой и красной икрой. Или по желанию. 0 Подаем пирог и трубочки охлажденными и украшенными по желанию. Я украсила цветами из редиса, помидора и перца чили. 1 Очень вкусно и нежно получилось! 2 Пирог очень пышный и нежный. 3 Приятного аппетита!

Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог «Морской» с печенью трески и паштетом из тунца" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*