22-12-2018 Просто Рецепт Свинина, запеченная с шалфеем и медом КонсервацияОвощи Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Свинина, запеченная с шалфеем и медом с фото Ингридиенты 102Основныесвиная вырезка700 гшалфей свежий3 веточкимед3 ст. л.оливковое масло1 ст. л.чеснок3 зубчикасливочное масло20 гвино белое сухое70 млгруши2 шт.морковь2 шт.соль1 щепоткаперец черный молотый1 щепоткаДополнительно для запекания чеснок1 головка Пошаговый способ приготовления Берем часть свинины, пригодную для запекания. Лучше всего вырезку. Если кусок крупный, то разрезаем его на 2 части. Очищаем от пленок и жира, смазываем оливковым маслом и натираем солью. Делаем ножом надрезы по всей поверхности и кладем в них разрезанные на несколько частей зубчики чеснока и целые листики шалфея. Ставим разогреваться духовку до 200°C. На сухой раскаленной сковороде обжариваем мясо с каждой стороны буквально по 10 секунд. Перекладываем мясо на противень, застеленный пергаментом, и занимаемся соусом. Кладем на сковороду (лучше взять побольше, так как будем готовить в ней после гарнир) сливочное масло и вливаем вино. Вино полностью выпариваем и добавляем мед. Перемешиваем, даем немного загустеть и снимаем с огня. Тщательно обмазываем мясо со всех сторон соусом при помощи кисти. Оставляем примерно треть соуса для гарнира. Выкладываем к мясу чеснок, не очищая его. И ставим в духовку запекаться в режиме конвекции на 15–20 минут (зависит от размера кусков мяса). В это время займемся гарниром. Режем очищенную крупную морковь полосками, груши сорта конференция — ломтиками (фрукт делим примерно на 6–8 частей). Выкладываем морковь в оставшийся соус и обжариваем ее, периодически перемешивая, в течение 5–7 минут. 0 Затем добавляем к моркови груши и так же, перемешивая, обжариваем еще минут 5. 1 Достаем свинину, нарезаем ее кусочками, выкладываем на тарелку с гарниром и запеченным чесноком, полив образовавшимися в духовке соками. Подаем, и пусть всем будет вкусно! Приятного! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт рисовый пудинг. Источник КонсервацияОвощиДругие рецепты Брюссельская капуста с фрикаделькамиСицилийская капонатаБулочки, фаршированные рататуем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Свинина, запеченная с шалфеем и медом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
