22-12-2018 Просто Рецепт Гигантский равиоли с сюрпризом Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Гигантский равиоли с сюрпризом с фото Ингридиенты 100Начинкаколбаски для жарки250 гбаклажаны1 шт.томатная паста ТМ «Помидорка»30 глук репчатый1 шт.оливковое масло30 гтимьян сушеный1 веточкаяичные желтки4 шт.пармезан20 гсливочное масло30 грозмарин1 веточкаПастамука300 гяйца куриные3 шт.соль5 г Пошаговый способ приготовления Для начинки я взяла свиные колбаски для жарки в натуральной оболочке. Лук нарежем и обжарим на оливковом масле 5 минут. Баклажан почистим, нарежем на маленькие кубики и добавим к луку. Все вместе обжарим до мягкости баклажанов. Свиные колбаски освободим от оболочки и добавим к овощам. Обжарим все вместе до готовности колбасок. К начинке добавим томатную пасту ТМ «Помидорка», обжарим все вместе в течение 2 минут. К готовой начинке добавим тимьян, черный перец, попробуем на соль. Сделаем домашнюю пасту. Муку соединим с солью, добавим яйца. Замесим пасту. Из этого количества муки и яиц получится примерно 450 г. Для наших равиоли мы возьмем половину готового теста. Все готово: и начинка, и тесто. Раскатываем тесто толщиной примерно 4 мм, вырезаем большие круги. 0 Кладем начинку, делаем углубление в начинке и сверху кладем яичный желток. Аккуратно закрываем сверху тестом, чтоб не повредить желток. Я сделала 4 равиоли с яичным желтком и 2 равиоли с колбасной начинкой без яичного желтка, всего получилось 6 штук. 1 Хорошо защипываем края и варим в кипящей подсоленной воде примерно 4–5 минут. 2 На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем веточку свежего розмарина. 3 Готовые равиоли поливаем маслом и посыпаем пармезаном. Buon appetito! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту томатное ризотто с мидиями. Источник Другие рецепты Имбирный тортЯблочный пирогПеченье «Бриджидини» из Лампореккьо Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Гигантский равиоли с сюрпризом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
