22-12-2018 Просто Рецепт Рисовая запеканка с яблоками ДесертыШоколадные десертыЗапеканкиДесерты Приготовление: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порции: 45 минут Описание рецепта Рецепт Рисовая запеканка с яблоками с фото Ингридиенты 102Основныеяблоки3 шт.лимонный сок1 ст. л.молоко1 лрис200 гванильный экстракт1 ч. л.соль1 щепоткаяйца куриные3 шт.сахар80 гПенкаяичные белки2 шт.соль1 щепоткасахар50 г Пошаговый способ приготовления Молоко довести до кипения, добавить щепотку соли, ванильный экстракт и рис. На маленьком огне варить рис около 30 минут, периодически помешивая, чтобы рис не пригорел. Рис снять с огня и немного охладить. Очистить яблоки, нарезать их на тонкие пластинки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков, затем, не переставая взбивать, постепенно добавить 60 г сахара. Желтки растереть с остальным сахаром до посветления и увеличения в объеме. Растертые желтки вмешать в теплый рис. Взбитые белки порционно вмешать в рисовую массу. Форму (у меня разъемная диаметром 22 см) для запекания смазать маслом и посыпать манкой. Выложить половину рисовой массы. Разложить яблоки. Если яблоки слишком кислые, можно посыпать их сахаром. Забегая вперед, скажу: если вы сладкоежка, то стоит увеличить количество сахара, потому что запеканка получается не очень сладкой. Покрыть оставшейся рисовой массой и запекать в заранее разогретой до 180°C духовке 20 минут. Для пенки взбить белки со щепоткой соли и сахаром в пену (как в шаге №2). Аккуратно вынуть запеканку и покрыть ее пенкой. Запекать около 20–25 минут. Если запеканка начнет пригорать, накройте ее пергаментной бумагой. Можно обойтись вообще без пенки. В этом случае нужно смазать запеканку перед выпечкой слоем сметаны. Запеканка получилась высокая, воздушная и сочная. Мы любим со сметанкой, но вариантов подачи бесконечное множество: варенья, сиропы, мед, ягодные соусы, припущенные фрукты… 0 Приятного! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту пирог с капустой и картофелем. Источник ДесертыШоколадные десертыЗапеканкиДесертыДругие рецепты Фруктовый лед из киви с лаймомСливочный пломбир с бергамотомЧиа-пудинг с манговым пюре, апельсиновыми цукатами и фисташками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рисовая запеканка с яблоками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
