22-12-2018 Просто Рецепт Пицца с баклажаном и жгучим томатным соусом ПиццаВыпечка Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Пицца с баклажаном и жгучим томатным соусом с фото Ингридиенты 102Основныемука210 гдрожжи сухие4 гсоль0,3 ч. л.оливковое масло4 ст. л.вода125 млтоматная паста ТМ «Помидорка»1 ст. л.баклажаны1 шт.перец чили1 стручокчеснок2 зубчикабазилик свежий1 пучокмоцарелла70 гпомидоры1 шт.перец сладкий1 шт.приправы1 щепоткаперец острый молотый1 щепотка Пошаговый способ приготовления Приготовим тесто для пиццы. Смешать муку с дрожжами и просеять. Теплую воду смешать с оливковым маслом и добавить щепотку сахара (по желанию) и соль (1/3 ч. л.). В жидкую смесь небольшими частями добавить мучную и замешать мягкое, гладкое тесто, не липнущее к рукам. Смазываем миску небольшим количеством масла и кладем в нее тесто. Накрываем миску пленкой и отправляем в теплое место для подъема теста в 2 раза. Приготовим острый соус. Перемешать томатную пасту ТМ «Помидорка», перчик чили, масло оливковое, 2 ст. л. воды, базилик (у меня листья петрушки) и очищенный чеснок. Измельчить блендером. Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Шкурку у баклажана очищаем по желанию. Нарезаем баклажан кружочками. Посыпать дольки баклажана солью и поставить миску в сторону (чтобы баклажан выделил сок). Затем промыть дольки баклажана проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить кружочки баклажана на разогретом масле и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Обмять и тонко раскатать тесто на припыленной мукой столешнице в круг диаметром 26 см, и при помощи скалки перенести в смазанную маслом формочку (диаметр = 26 см). Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах. 0 Смазать тесто острым чесночным соусом и разложить кружочки баклажана, кусочки моцареллы (или посыпать тертым пармезаном). Можно украсить пиццу полосками сладкого перца (без шкурки) и дольками помидора. 1 Посыпаем пиццу сухой приправой. Отправляем заготовку пиццы в разогретую до 40°C духовку на расстойку или в теплое место минут на 20. 2 Затем переключаем температуру духовки на 190°C и выпекаем пиццу до румяной и хрустящей корочки. 3 Готовую пиццу нарезаем сегментами и подаем на стол. Приятного аппетита! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу куриные наггетсы по-домашнему. Источник ПиццаВыпечкаДругие рецепты Пицца-рулетМорская пиццаБыстрая пицца на бездрожжевом тесте Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пицца с баклажаном и жгучим томатным соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
