Итальянские брускетты из домашней фокаччи

Итальянские брускетты из домашней фокаччи


Приготовление:
25 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Итальянские брускетты из домашней фокаччи с фото

Ингридиенты
103
Для теста
  • мука пшеничная500 г
  • дрожжи быстродействующие1 пакет
  • вода300 мл
  • белое сухое вино80 мл
  • оливковое масло Extra Virgin95 мл
  • крупная соль1 щепотка
  • сахар1 щепотка
  • розмарин свежий1 веточка
Для начинки
  • помидоры3 шт.
  • белый репчатый лук1 шт.
  • перец чили красный½ шт.
  • оливковое масло Extra Virgin1 ст. л.
  • бальзамический уксус1 ст. л.
  • крупная соль1 щепотка
  • базилик свежий зеленый1 пучок
Пошаговый способ приготовления
    В большую миску просеять муку, добавить дрожжи и щепотку сахара. Залить теплой водой, добавить белое вино и вымесить тесто. После — добавить оливковое масло (75 мл) и обмять еще раз. Поставить тесто подниматься в теплое место. Духовку разогреть до 220°С. На противень выложить бумагу для выпечки, смазать ее оливковым маслом (20 мл), переложить поднявшееся тесто и распределить его руками. Посыпать крупной солью и розмарином. Поставить противень в духовку. Запекать 10 минут на 220°С, затем убавить температуру до 170°С и держать еще максимум 10–12 минут. Помидоры разрезать пополам, вырезать плодоножки и вынуть ложкой семена, чтобы осталась только мякоть томатов. Нарезать помидоры небольшими кубиками и положить в сито, поставленное в кастрюлю, чтобы с них стек лишний сок. Мелко нашинковать луковицу и немного перца чили. На разогретую сковороду добавить оливковое масло, высыпать туда лук, а затем перец. Перемешать и обжаривать, пока лук не станет прозрачным и немного золотистым. Достать фокаччу из духовки и переложить ее на решетку для того, чтобы она быстрее остыла. К помидорам добавить лук и перец, столовую ложку оливкового масла и бальзамического уксуса, щепотку крупной соли и перемешать. 0 Нарезать фокаччу на широкие полоски, каждую из которых разделить пополам и разрезать поперек. 1 Выложить сверху томаты и посыпать их свежим базиликом.

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Итальянские брускетты из домашней фокаччи" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*