Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
98
Основа
- крекер
150 г - сливочное масло
50 г - соевый соус
2 ст. л.
Начинка
- горошек зеленый замороженный
150 г - рикотта
100 г - сливки 20%
100 мл - яйца куриные
1 шт. - лук зеленый
2 стебля - мята
2 веточки - оливковое масло
1 ч. л. - сыр твердый
50 г - перец черный молотый
1 щепотка - соль
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
Для «ленивого» песочного теста измельчаем несладкий крекер с мягким маслом и соевым соусом. Должна получиться пластичная масса. Если влаги не хватило, то можно добавить еще соуса либо просто немного воды.
Выкладываем тестом дно и бока формочек для кексов (можно силиконовые). У меня вышло 8 штук.
Разогреваем духовку до 180°C. Нарезаем лук и мяту.
Обжариваем на оливковом масле зеленый лук в течение 2–3 минут.
Высыпаем на сковороду горошек, перемешиваем и тушим под крышкой 1 минуту. Снимаем с огня остывать.
За это время готовим сырную часть начинки. Трем на терке твердый сыр. Смешиваем в миске яйца со сливками, рикоттой и мятой. Приправляем перцем, солим.
Выкладываем на тесто зеленый горошек.
Посыпаем его тертым сыром.
И заливаем жидкой смесью.
0
Ставим в разогретую духовку минут на 35–40. Когда начинка станет плотной и слегка подрумянится, готово!
1
Подавать можно сразу же, а можно охлажденными.
2
Балуйте своих близких!
Вам непременно понравится и этот рецепт рисовая запеканка с фаршем и брокколи.