Приготовление:
30 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- филе трески ТМ «Магуро»
400 г - помидоры
250 г - шампиньоны свежие
100 г - каперсы маринованные
1 ст. л. - оливковое масло
3 ст. л. - мука
3 ст. л. - зелень рубленая
2 ст. л. - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу - чеснок
2 зубчика - базилик свежий
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Филе трески ТМ «Магуро» заранее разморозить, как указано на упаковке производителя.
Рыбу промыть, обсушить. Поперчить, посолить по вкусу. Обвалять в муке.
Слегка обжарить с двух сторон на оливковом масле. Выкладываем обжаренную рыбу в форму для запекания.
Помидоры бланшировать. Очистить кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить, мелко порубить. Шампиньоны нарезать ломтиками. Зелень порубить.
Обжарить шампиньоны с помидорами, чесноком, каперсами и зеленью в течение 2–3 минут. Посолить и поперчить по вкусу (по желанию добавьте немного белого сухого вина).
Овощную смесь выкладываем на рыбу. Можно отправить в духовку так, а можно посыпать панировочными сухарями. Отправляем в духовку, разогретую до 200°C, на 10 минут.
Достаем готовое блюдо.
Посыпаем зеленым базиликом.
Приятного аппетита!
Взгляните на этот рецепт запеканка с бананами.