Лазанья болоньезе

Лазанья болоньезе


Приготовление:
3 часа и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Лазанья болоньезе с фото

Ингридиенты
103
Основные
  • тесто макаронное для лазаньи12 пластов
  • моцарелла300 г
  • пармезан200 г
Мясной соус
  • говядина250 г
  • свинина250 г
  • бекон120 г
  • томаты консервированные в собственном соку ТМ «Помидорка»250 г
  • вино красное200 мл
  • вода200 мл
  • молоко200 мл
  • морковь1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • сельдерей1 шт.
  • оливковое масло50 мл
  • сливочное масло50 г
  • сольпо вкусу
  • перец черныйпо вкусу
Для соуса бешамель
  • молоко750 мл
  • сливочное масло80 г
  • пшеничная мука4 ст. л.
  • мускатный орех 1 ч. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черныйпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Нарежьте свинину и говядину и прокрутите через мясорубку. Почистите лук, морковь и сельдерей, мелко порубите. Разогрейте в большом и широком сотейнике оливковое и сливочное масла и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне. Нарежьте бекон небольшими кубиками и положите его к овощам, подрумяньте. Затем добавьте фарш и дайте поджариться, часто помешивая, пока не выпарится жидкость. Влейте вино, убавьте огонь и дайте жидкости выпариться. Влейте воду, добавьте томаты в собственном соку ТМ «Помидорка», посолите и поперчите. Прикройте крышкой и тушите соус на слабом огне 2 часа. В конце добавьте горячее молоко и доведите до готовности (соус не должен быть слишком жидким). Пока варится мясной соус, приготовим соус бешамель. Растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте муку. Постоянно помешивая венчиком, влейте немного холодного молока и размешайте, чтобы не было комочков. В несколько приемов добавьте оставшееся молоко и доведите до кипения. Варите 5 минут до загустения. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Немного остудите соус. Смажьте маслом прямоугольную форму и распределите по дну 2–3 ст. л. соуса бешамель, затем уложите 2–3 листа лазаньи так, чтобы полностью закрыть дно формы. Смажьте пасту соусом бешамель и положите несколько ложек мясного соуса. Затем положите кусочки моцареллы и посыпьте горстью пармезана. Повторите слои. 0 Продолжайте, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой пасты покройте тонким слоем мясного соуса и соусом бешамель, хорошенько посыпьте пармезаном. 1 Разогрейте духовку до 170°C и запекайте лазанью 45–50 минут до золотистой корочки. 2 Лазанья болоньезе, приготовленная в домашних условиях, приятно удивит своим вкусом всю семью. Приятного аппетита!

Вам непременно понравится и этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лазанья болоньезе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*