Паэлья с чоризо

Паэлья с чоризо


Приготовление:
35 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Паэлья с чоризо с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • перец болгарский желтый1 шт.
  • перец болгарский красный2 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • оливковое масло3 ст. л.
  • рис длиннозерный300 г
  • вино белое сухое100 мл
  • куриный бульон800 мл
  • чоризо 250 г
  • чеснок2 зубчика
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • лимонный сокпо вкусу
  • горошек зеленый2 горсти
  • зелень рубленаяпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Лук и перцы очистить и нарезать: лук — мелко, перец — тонкими брусочками. Чеснок мелко порубить и отставить в сторону, он понадобится чуть позже. Чоризо нарезать на кусочки (если нужно, снять с него оболочку). В большой сковороде разогреть масло и обжарить лук с перцами. Добавить рис, перемешать ингредиенты и обжарить в течение 1 минуты, влить вино. Когда вино выпарится (а это происходит мгновенно), залить горячий бульон. Выложить чеснок, чоризо и зеленый горошек, посолить и поперчить, варить под крышкой 23 минуты. Время приготовления зависит от риса. Я всегда для паэльи беру пропаренный длиннозерный рис, но мечтаю приготовить ее из специального риса для паэльи. А вот в оригинальном рецепте автор предлагает использовать круглозерный рис, время готовки которго — 18 минут. Через указанное время паэлья выглядит, как на фото. Такие маленькие «лужицы» жидкости допустимы, они исчезнут и полностью впитаются в рис за время «отдыха». Снять сковороду с огня и оставить на 5–10 минут в покое. Я еще люблю укутать сковороду полотенцем. Готовую паэлью полить по вкусу лимонным соком. Подавать, посыпав любимой зеленью (у меня зеленый лук). Приятного!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Паэлья с чоризо" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*