22-12-2018 Просто Рецепт Хлеб с вялеными помидорами ВыпечкаХлеб Приготовление: PT2 дняM PT2 дняM PT2 дняM 2 дня Порции: 3 часа и 30 минут Описание рецепта Рецепт Хлеб с вялеными помидорами с фото Ингридиенты 96Опарамука100 гвода68 гдрожжи свежие3 гсоль2 гТестомука500 гвода340 гдрожжи свежие15 гсоль11 гпомидоры вяленыепо вкусу Пошаговый способ приготовления Опара. В контейнере или миске смешать дрожжи, воду, соль, муку. Массу хорошо перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Спустя 2 часа перемешать и отправить в холодильник на 48 часов. На втором фото мой притвор спустя 48 часов. Спустя указанное время достаем опару из холодильника и даем согреться. Я оставила свою опару на кухне на 3 часа. Помидоры добавляйте по вкусу. Я добавила всего 5 штук, так как делала такой хлеб первый раз, боялась, что сыну не понравится вкус, но я ошиблась) Он сказал, что хлеб получился очень вкусный! Итак, в миску налить воду, добавить дрожжи и растворить. Потом добавить 125 г опары и хорошо перемешать миксером. Затем просеять муку и начать вымешивать тесто миксером 8–10 минут. Спустя 8–10 минут добавить соль и вымешивать еще 4 минуты. В конце замеса добавить нарезанные помидоры и перемешать тесто на низкой скорости (1–2 минуты). Миску с тестом накрыть и оставить при комнатной температуре на 90 минут. Спустя указанное время рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто. Сформировать буханку и переложить в корзинку для расстойки швом вверх. Накрыть и оставить на 45 минут. В это время поставить чугунок в духовку и нагреть до 250°C. Спустя 45 минут достать чугунок, переложить в него хлеб швом вниз, сделать надрезы, накрыть крышкой и выпекать 20 минут. Затем снять крышку, уменьшить температуру до 180°C и допекать еще 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовый хлеб достать и полностью остудить на решетке. Хлеб получился отличный! Хрустящая корочка, мякиш с дырочками и восхитительный аромат! Приятного аппетита! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт закуска «лодочки с креветкой». Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Белый хлеб в мультиваркеСырные багетыХлеб ржаной Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хлеб с вялеными помидорами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
