22-12-2018 Просто Рецепт Капуста в свекольном рассоле Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Капуста в свекольном рассоле с фото Ингридиенты 102Основныекапуста белокочанная2 ½ кгморковь200 гсвекла2 шт.чеснок50 гсельдерей корень100 гчеснок молодой1 шт.кинза свежая20 гперец чилипо вкусуРассолвода3 лсоль160 гперец горошком10 шт.корица½ шт.лавровый лист3 листа Пошаговый способ приготовления Мелкие кочаны капусты нарезать на четвертинки, крупные — примерно такими долями, как на фото. Взять емкость (у меня миска из нержавейки), в которой будете засаливать капусту, и распределить купусту на дне. Насыпать кружочки моркови и сырую свеклу с зеленью и чесноком — это будет первый слой. Снова кладемкапусту, остальные морковь и свеклу, зелень. Вместо стручкового чили я использовала перец в сухом виде. Я еще решила засолить чесночные стрелки, которые скучали в холодильнике с лета. Знаю, что некоторые хозяйки маринуют их в баночках как самостоятельную закуску. Нагреть и охладить воду с каменной солью, перцем, лавровым листом, корицей. Залить рассолом так, чтобы все овощи были покрыты водой. Верх прикрыть капустными листьями. Ставим под гнет при комнатной температуре на 5 суток. Так как конкурс заканчивается, я сняла гнет через 4 дня. 0 Переносим овощи для подачи в салатник. 1 Капуста яркая — украсит любой стол. 2 Остается полностью хрустящей после засолки и равномерно просоленной. 3 Подаем с картошечкой. 4 По желанию часть можно порубить в салат и заправить растительным маслом. 5 Наверное, каждый придумает, как использовать данную заготовку и держать до подачи в холодильнике. Возможно, я придумаю с ней салатик и покажу позже. Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту соус из овощей с вином. Источник Другие рецепты Coleslaw с яблоком и сельдереемСвиной окорок, томленный с квашеной капустойМорс из вишни и крыжовника Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Капуста в свекольном рассоле" - наш рецепт с пошаговыми фото.
