Фаршированные зеленые помидоры

Фаршированные зеленые помидоры


Приготовление:
3 дня
Порции:
4 дня
Описание рецепта

Рецепт Фаршированные зеленые помидоры с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • помидоры зеленые4 ½ кг
  • укроп сушеный1 пучок
  • чеснок1 ½ головки
  • перец красный острый1 шт.
  • перец острый зеленый1 шт.
  • лавровый лист5 листьев
Рассол
  • вода4 л
  • соль300 г
Пошаговый способ приготовления
    Веточки сушеного укропа (вместе с зонтиками) поломать или нарезать на кусочки. Для рассола воду вскипятить, положить соль, перемешать. Всыпать веточки укропа и лавровые листья, варить 5 минут. Выключить огонь и остудить рассол до комнатной температуры. Пока рассол остывает, подготовить овощи. Помидоры вымыть. В каждом помидоре вырезать место, где прикрепляется плодоножка. Перец вымыть, нарезать тонкими колечками вместе с семенами. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами. Каждый помидор разрезать крест-накрест, но не до конца, чтобы он держал форму, не разваливался. В разрезы вставить несколько пластин чеснока и колечек перца. На дно эмалированного ведра или кастрюли уложить слой фаршированных помидоров. Продолжать укладывать помидоры слоями, пока они не закончатся. Я всегда на дно укладываю более зеленые помидоры, а сверху — молочной спелости и бурые, так как  они чуть быстрее просаливаются, чем зеленые. Залить помидоры рассолом. Сверху положить крышку от кастрюли или деревянную доску, а на них поставить груз, например, бутылки с водой. Держать помидоры 1–2 суток в тепле, а затем вынести в прохладное место. Через неделю помидоры будут готовы. Хранить такие помидоры в холодном месте. 0 Вот так выглядят готовые помидоры. 1 Мировая закуска под водочку, очень вкусно с мясными блюдами, с картошкой в любом виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фаршированные зеленые помидоры" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*