22-12-2018 Просто Рецепт Горчичное мороженое ДесертыШоколадные десертыДесертыМороженоеДесерты Приготовление: PT7 часовM PT7 часовM PT7 часовM 7 часов Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Горчичное мороженое с фото Ингридиенты 102Основныесливки 33-35% 450 гмолоко 2,5%180 гсахар70 гмолоко сухое обезжиренное20 ггорчица сухая5 ггорчица французская50 г Пошаговый способ приготовления Соединяем в кастрюле сливки, молоко, сухое молоко и сахар. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая венчиком, греем смесь до растворения сухих ингредиентов. Не кипятим. В целом процесс займет минут 5. Снимаем с огня, переливаем в другую емкость и ставим эту емкость в большую по размеру, заполненную ледяной водой (или льдом), чтобы быстрее остудить смесь. Пока смесь охлаждается, отмеряем оба вида горчицы. Если не любите острое, то добавьте сухой горчицы совсем немного: примерно 1/4 ч. л. После охлаждения смеси сливочную часть соединяем с двумя видами горчицы. Тщательно взбиваем. Если вы счастливый обладатель мороженицы, то переливаем основу в нее и готовим, как обычно. Если же у вас такой «штуковины» нет, то делаем, как я. Переливаем смесь в контейнер, закрываем его крышкой и ставим в морозилку. Периодически (раз в 1–1,5 часа) смесь достаем и вилочкой хорошенько перемешиваем мороженое, чтобы избавиться от кристаллов и равномерно распределить зерна горчицы по всей массе. Через 5–6 часов наше горчичное мороженое готово! Если морозилось дольше либо просто хранилось какое-то время в морозильной камере, то перед формовкой шариков дадим ему постоять при комнатной температуре минут 10–15. Формуем, подаем, удивляем! И пусть всем будет вкусно! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту теплый салат из булгура и нута с инжиром и грецкими орехами. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыМороженоеДесертыДругие рецепты Праздничный смузиСконы с белым шоколадом и вяленой вишнейВанильная панна-котта с фруктовым желе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Горчичное мороженое" - наш рецепт с пошаговыми фото.
