22-12-2018 Просто Рецепт Баранина с овощами Приготовление: PT4 часа и 15 минутM PT4 часа и 15 минутM PT4 часа и 15 минутM 4 часа и 15 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Баранина с овощами с фото Ингридиенты 102Основныебаранина1 кгпомидоры6 шт.перец болгарский зеленый1 шт.перец болгарский красный1 шт.чеснок5 зубчиковлук репчатый1 шт.горчица с зернами1 ч. л.горчица дижонская1 ч. л.бальзамический уксус2 ч. л.мед1 ч. л.оливковое масло Extra Virgin3 ч. л.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусурозмарин сушеный½ ч. л.тимьян1 ч. л.вино белое сухое½ стаканавода½ стакана Пошаговый способ приготовления Говядину и баранину я уже давно покупаю в турецкой лавке. Мясо у турков всегда отличного качества. В этот раз я купила мясо ягненка (плечо) и попросила мясника его слегка порубить. Свежему мясу надо дать отлежаться в холодильнике. Я свое мясо завернула в пищевую пленку и отправила его в холодильник на ночь. Затем достала и дала полежать при комнатной температуре 30 минут. Спустя указанное время вымыла и хорошо обтерла бумажным полотенцем. Сухое мясо натереть солью и перцем. Духовку нагреть до 200°C. В блендер положить 3 зубчика чеснока, добавить, мед, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 2 ч. л. масла, горчицу и все хорошо перемешать. Затем добавить розмарин, тимьян и хорошо перемешать. Этой массой натереть мясо со всех сторон. Лук нарезать кольцами, положить в форму для запекания, а сверху выложить мясо кожицей вверх. Овощи крупно нарезать. В блендер положить остатки чеснока, добавить масло, уксус и пюрировать. Овощи посыпать солью, перцем и перемешать. Затем добавить чесночную массу и еще раз хорошо перемешать. Овощи добавить к мясу, полить вином и водой. Отправить мясо в духовку на 20–30 минут. Затем достать, накрыть фольгой, уменьшить температуру до 160–170°C и запекать мясо до готовности. Я запекала 4 часа. Спустя 3,5 часа я достала мясо, сняла фольгу и допекала 30 минут без фольги. Готовое мясо достать из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10–15 мин. Вкус и аромат у мяса сумасшедшие! Приятного аппетита! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт паста с грибами. Источник Другие рецепты Суп с бараниной и машемГюрза (gürzə)Баранина по-грузински Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баранина с овощами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
