22-12-2018 Просто Рецепт Салат с запеченным перцем, страчателлой и кедровыми орешками Салаты Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Салат с запеченным перцем, страчателлой и кедровыми орешками с фото Ингридиенты 102Основныеперец болгарский4 шт.сыр250 гкедровые орехи2 ст. л.салат листовой1 пучокрукола1 пучокЗаправка оливковое масло3 ст. л.бальзамический уксус1 ст. л.чеснок2 зубчикапетрушка зелень3 веточкиорегано сушеный½ ч. л.сольпо вкусуперец черный молотый1 щепоткаперец чили сухой1 щепотка Пошаговый способ приготовления У меня составляющие салата были приготовлены накануне, так что осталось только собрать и заправить, потратив на все минут 10 максимум. Так что очень люблю держать подобного рода заготовки в холодильнике. Как готовить сыр, я рассказывала, сейчас подробно остановлюсь на перцах! Крупные болгарские перцы моем, обсушиваем и выкладываем на решетку на верхний уровень духовки, разогретой до 220°C на функцию «гриль». Когда перцы начнут пузыриться и приобретать черный оттенок кожицы, перевернем их аккуратно на другую строну и повторим процесс. В целом это все займет не больше получаса. После сразу же из духовки складываем перцы в пакет и отправляем его в кастрюлю, которую накрываем крышкой. Оставляем минут на 20. Это все делаем для того, чтобы кожица в итоге очень легко отходила от плоти перца. Пока слегка поджарим кедровые орешки на сухой сковороде. Вымоем и подсушим салатные листья и руколу. И сделаем заправку. Соединяем в мисочке измельченный чеснок и петрушку, добавляем орегано, соль, черный перец и чили, вливаем оливковое масло, бальзамический уксус и все тщательно взбиваем вилкой. Заправка готова. Даем ей настояться. Отдохнувшие перцы очищаем от кожицы и режем полосками. А теперь про заготовку… Если этой заправкой, либо просто оливковым маслом мы зальем наши остывшие и порезанные части на 4 перцы, то у нас получится отличнейшая база для многочисленных закусок и салатов! Таким же образом я делаю и острый перчик, заливаю его просто оливковым маслом. Храню в холодильнике. Собираем салат. Если порционно: на микс из салатных листьев и руколы выкладываем в хаотичном порядке полоски перца, нити страчателлы, поливаем заправкой и посыпаем кедровыми орешками. Либо подаем в большом салатнике, перемешав все ингредиенты. Приятного аппетита! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту кукурузные кексы с сыром и острым перцем. Источник СалатыДругие рецепты Салат с крабовыми палочками и авокадоВкусная свинина на косточкеСалат из кальмаров с маринованным луком Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Салат с запеченным перцем, страчателлой и кедровыми орешками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
