Приготовление:
40 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- сахар коричневый
70 г - кофе черный
200 мл - растительное масло
4 ст. л. - мука
170 г - овсяная мука
30 г - сода
1 ч. л. - уксус
1 ч. л. - соль морская
1 щепотка - ванильный порошок
0,3 ч. л. - корица молотая
1 ч. л.
Начинка
- чернослив без косточек
200 г - имбирь корень
1 ст. л.
Дополнительно
- сахарная пудра
по вкусу - растительное масло
1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Сварить кофе в турке, в кофемашине или просто заварить в кружке.
Влить кофе в коричневый сахар, не остужая. Растворить сахар. Если вы любите сладкое, увеличьте количество сахара.
Влить ложками масло (можно использовать ореховое или кунжутное).
Свежий имбирь натереть на терке.
Чернослив промыть и отжать.
Чернослив мелко нарезать.
В жидкий состав засыпать обычную муку и овсяную (овсяную муку можно заменить молотой овсянкой).
Добавить соль, ваниль и корицу.
Добавить соду, гашеную уксусом.
0
Засыпать в смесь чернослив.
1
Положить имбирь.
2
Размешать полученную смесь.
3
Форму «кирпичик» застелить пергаментом (предварительно смазанным маслом) и вылить на него густое тесто.
4
Выпекать около 30 минут при температуре 180°C.
5
Остудить и разрезать на кусочки.
6
По желанию посыпать сахарной пудрой.
7
Кекс получился мягким. Если оставить на столе, то образуется корочка.
8
По вкусу мне напомнил «Чёрный принц».
9
Осталось подать чай или кофе и попробовать угощение!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт грузинская закуска.