23-12-2018 Просто Рецепт Икра из баклажанов «Кьопоолу» Приготовление: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Икра из баклажанов «Кьопоолу» с фото Ингридиенты 102Основныебаклажаны6 шт.перец сладкий2 шт.перец чили2 шт.чеснок3 зубчикапомидоры2 шт.петрушка зелень5 веточексольпо вкусусахарпо вкусувинный уксус2 ст. л.оливковое масло30 мл Пошаговый способ приготовления Баклажаны и перцы промыть, проколоть вилкой и запечь в духовке в течение 30–40 минут до мягкости при температуре 190–200°C. Перцы положить в пакет и оставить на 15 минут. Затем очистить их от шкурки и семян. Шкурку у баклажанов тоже удалить. Мелко нарезать овощи ножом. Также можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Я люблю, чтобы чувствовались кусочки, поэтому нарезаю ножом. Помидоры надрезать сверху и залить кипятком на полминуты, затем обдать холодной водой. Снять шкурку. Измельчить в блендере мякоть помидоров и чеснок. Добавить в кастрюлю к баклажанам и перцам пюре из помидоров и чеснока. Посолить и поперчить по вкусу, влить масло и уксус. Пробуйте на вкус и добавляйте специи, если нужно. «Кьопоолу» уже можно подавать на стол. Нарезать зелень петрушки или кинзы и добавить в икру для насыщенного аромата! Для хранения разложить в полулитровые банки и стерилизовать 10 минут с момента кипения. «Кьопоолу» хорош как холодная закуска, как приправа или как гарнир к мясу или птице. А еще очень вкусно со свежим хлебом! Вкусных вам заготовок! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт домашний кетчуп с яблоками. Источник Другие рецепты Рататуй классическийБабагануш — закуска из баклажановОстрые баклажаны с имбирем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Икра из баклажанов «Кьопоолу»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
