23-12-2018 Просто Рецепт Грушевый сорбе «Дюшес» ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT27 минутM PT27 минутM PT27 минутM 27 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Грушевый сорбе «Дюшес» с фото Ингридиенты 102Основныегруши8 шт.сахар200 гвода500 мллимоны1 шт.ваниль в стручках½ шт.желатин листовой4 шт. Пошаговый способ приготовления Для начала нужно сварить сироп. Соединить в большой кастрюле воду с сахаром и половиной палочки ванили (у меня уже пустая, несколько семян осталось, но и этого достаточно). Варить сироп до приобретения золотистого оттенка. Если капля сиропа не растекается на поверхности, то сироп готов. Очистить груши. У меня разные сорта: твердые и сочные, мягкие и ароматные. Нарезать груши на кусочки, полить соком половины лимона. Сиропу дать немного остыть и развести в нем заранее замоченный в холодной воде желатин. Выложить груши в сироп и взбить погружным блендером в пышную однородную массу. Попробовать на вкус, при необходимости добавить сок лимона. Если вы счастливый обладатель машинки для мороженого, то переложите сорбе в нее, если нет, то в контейнер, и отправьте в морозилку часов на 6–8. Каждый час нужно перемешивать сорбе, чтобы избежать кристаллизации. Желатин помогает добиться более нежной и воздушной консистенции. Освежающий десерт готов. Приятного аппетита! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда лепешки carta di musica. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Торт "Птичье молоко" (диетический)Хлебные трубочки с орехово-шоколадной начинкойТорт «Сладкая душа винограда» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Грушевый сорбе «Дюшес»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
